# Zutaten:
→ Füllung
01 - 2 Tassen geriebenes gekochtes Hähnchen (z.B. Rotisserie-Hähnchen)
02 - 4 oz Frischkäse, erweicht
03 - 1/3 Tasse Buffalo-Sauce nach Geschmack
04 - 1/4 Tasse Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing
05 - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
06 - 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
→ Montage
07 - 12 Frühjahrsrolle-Wickel
08 - Kleine Schüssel mit Wasser zum Versiegeln
→ Garen
09 - Pflanzen- oder Rapsöl zum Frittieren
10 - Kochspray zum Backen oder in der Heißluftfritteuse
# Zubereitung:
01 - In einer großen Rührschüssel das geriebene Hähnchen, Frischkäse, Buffalo-Sauce, Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing, geriebener Cheddar-Käse und Frühlingszwiebeln kombinieren. Gründlich verrühren, bis die Mischung cremig und gleichmäßig verteilt ist.
02 - Ein Frühjahrsrollen-Wickel auf eine saubere Fläche legen mit einer Ecke zu Ihnen zeigend. 2–3 Esslöffel Füllung in die Mitte geben.
03 - Die untere Ecke über die Füllung falten. Die Seitenkanten einfalten, dann fest von Ihnen weg aufrollen. Die obere Ecke mit Wasser anfeuchten und versiegeln. Mit den restlichen Wickeln und der Füllung wiederholen.
04 - 2 Zoll Öl in einer tiefen Pfanne auf 350°F (175°C) erhitzen. Frühjahrsrollen in Portionen 3–4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie golden braun und knusprig sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
05 - Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Frühjahrsrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Leicht mit Kochspray besprühen. 15–20 Minuten backen, dabei halbwegs umdrehen, bis golden und knusprig.
06 - Heißluftfritteuse auf 400°F (200°C) vorheizen. Frühjahrsrollen in einer einzigen Schicht anordnen, leicht mit Kochspray besprühen und 8–10 Minuten garen, dabei einmal umdrehen, bis knusprig.
07 - 5 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen. Mit zusätzlicher Buffalo-Sauce, Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing zum Dippen servieren.
