Caprese Spieße Pesto Drizzle (Druckversion)

Leichte Spieße aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum mit würzigem Pesto für sommerliche Anlässe.

# Zutaten:

→ Spieße

01 - 12 Kirschtomaten
02 - 12 Mini-Mozzarellakugeln (Bocconcini)
03 - 12 frische Basilikumblätter
04 - 12 kleine Holz- oder Bambusspieße

→ Pesto-Drizzle

05 - ½ Tasse frische Basilikumblätter, gepackt
06 - 2 Esslöffel Pinienkerne
07 - 1 kleine Knoblauchzehe
08 - ¼ Tasse geriebener Parmesankäse
09 - ¼ Tasse natives Olivenöl extra
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Auf jeden Spieß nacheinander eine Kirschtomate, eine Mozzarellakugel und ein Basilikumblatt auffädeln. Die Spieße auf einer Servierplatte anrichten.
02 - In einem Küchengerät Basilikumblätter, Pinienkerne, Knoblauch und Parmesankäse kombinieren und kurz pulsieren, bis das Gemisch fein gehackt ist.
03 - Bei laufendem Gerät das Olivenöl langsam hinzugießen, bis das Pesto cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 - Das Pesto unmittelbar vor dem Servieren über die zusammengesetzten Spieße träufeln.

# Expertentipps:

01 -
  • Quick and easy to prepare, requiring no cooking time.
  • Fresh and vibrant ingredients that highlight the flavors of summer.
  • Perfect for vegetarian and gluten-free diets.
  • Colorful presentation ideal for parties and entertaining.
02 -
  • Use fresh, firm cherry tomatoes for the best texture and taste.
  • Toast pine nuts lightly before adding to the pesto for a richer flavor.
  • Prepare pesto in small batches to maintain vibrant green color.
  • Keep skewers refrigerated until just before serving to preserve freshness.
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