Schmelzkäse mit Gewürzgurke (Druckversion)

Knusprige Käserollen mit Gewürzgurke, goldbraun gebraten und würzig abgeschmeckt. Einfach und lecker.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 8 Scheiben Mozzarella- oder Cheddarkäse (je ca. 0,7 oz)

→ Essiggurken

02 - 8 Dillgurken-Speere, gut abgetropft und trocken getupft

→ Optionale Zusätze

03 - 1 EL frisch gehackter Dill
04 - 1 TL Knoblauchpulver
05 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver

→ Zum Braten

06 - 1 EL ungesalzene Butter oder neutrales Öl

# Zubereitung:

01 - Die Essiggurken-Speere mit Papiertüchern trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
02 - Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
03 - Eine Käsescheibe in die Pfanne legen und schmelzen lassen, bis die Ränder goldbraun und blubbernd sind, etwa 1 bis 2 Minuten.
04 - Einen Essiggurken-Speer an eine Kante des geschmolzenen Käses legen. Mit einem Spatel den Käse vorsichtig um die Gurke rollen, sodass eine feste Rolle entsteht.
05 - Die Rolle aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit den restlichen Käsescheiben und Gurkenspeeren ebenso verfahren.
06 - Nach Belieben die warmen Rollen mit frisch gehacktem Dill, Knoblauchpulver oder geräuchertem Paprikapulver bestreuen.
07 - Sofort servieren, solange die Rollen heiß und knusprig sind.

# Expertentipps:

01 -
  • They're ready in 20 minutes flat, which means you can surprise people without any stress.
  • That contrast between the crispy cheese edges and the tangy pickle inside is genuinely addictive.
02 -
  • The biggest mistake is trying to flip or move the cheese before it's melted enough to hold the pickle—patience for just those extra few seconds makes all the difference.
  • Drying your pickles really matters; I learned this the hard way when a batch turned out steamed and sad instead of crispy.
03 -
  • The skillet temperature is everything—too hot and your cheese burns before melting; too cool and it stays greasy instead of crispy.
  • Investing 30 seconds to really dry those pickles completely prevents the whole batch from becoming disappointing.
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