# Zutaten:
→ Rindfleisch-Topping
01 - 225 g gemahlenes Rindfleisch (80/20 Mischung empfohlen)
02 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
03 - 1 Knoblauchzehe, miniert
04 - 1/2 Teelöffel Koschersalz
05 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
06 - 1/2 Teelöffel Raucher-Paprika
07 - 1 Teelöffel gelber Senf
→ Naan-Basen
08 - 4 Mini-Knoblauch-Naan-Brote (ca. 5 Zoll groß)
→ Käsesauce
09 - 120 ml Vollmilch
10 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter
11 - 1 Esslöffel Allzweckmehl
12 - 85 g scharfer Cheddar-Käse, gerieben
13 - 40 g amerikanischer Käse, gehackt
14 - 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
15 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Toppings und Garnitur
16 - 40 g Dillgurken, dünn geschnitten
17 - 2 Esslöffel Ketchup (optional)
18 - 1 Esslöffel Sesamsamen (optional)
19 - 2 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 220°C vorheizen. Naan-Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
02 - Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gemahlenes Rindfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten anbraten. Zwiebel zugeben und weitere 4-5 Minuten kochen, bis das Fleisch braun und die Zwiebeln weich sind. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.
03 - Minierte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Raucher-Paprika und gelben Senf hinzufügen. Gut umrühren und 1 Minute weitere kochen. Von der Hitze nehmen.
04 - Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 1 Minute kochen. Nach und nach Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung glatt ist. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Cheddar-Käse, amerikanischen Käse und Knoblauchpulver zugeben. Umrühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 - Auf jedem Naan eine dünne Schicht Käsesauce verteilen. Mit der gekochten Rindfleisc-Mischung, zusätzlicher Käsesauce und Gurkenscheiben belegen.
06 - 8-10 Minuten im Ofen backen, bis die Naan-Ränder knusprig sind und die Beläge blubbern.
07 - Aus dem Ofen nehmen. Bei Bedarf mit Ketchup beträufeln, mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch bestreuen. Warm in Scheiben geschnitten servieren.
