Chicken Sushi cremiger Auflauf (Druckversion)

Cremiger Auflauf mit Hühnchen, gewürztem Reis und Käse, perfekt zum Teilen und servieren.

# Zutaten:

→ Reis

01 - 2 Tassen Sushi-Reis
02 - 2 1/2 Tassen Wasser
03 - 2 Esslöffel Reisessig
04 - 1 Esslöffel Zucker
05 - 1 Teelöffel Salz

→ Hähnchenmischung

06 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert oder gewürfelt
07 - 1/2 Tasse Mayonnaise (vorzugsweise japanische Kewpie-Mayonnaise)
08 - 2 Esslöffel Frischkäse, weich
09 - 1 Esslöffel Sriracha (je nach Geschmack anpassen)
10 - 1 Esslöffel Sojasoße
11 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

→ Belag & Zusammenstellung

12 - 1 Tasse geriebener Mozzarella
13 - 2 Esslöffel Furikake-Gewürz
14 - 1 Avocado, in Scheiben
15 - 1 Blatt Nori, in Streifen geschnitten oder kleine Nori-Snackblätter
16 - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
17 - Zusätzliche Sriracha und Mayonnaise zum Beträufeln

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Eine 9x9 Zoll Auflaufform leicht einfetten.
02 - Den Sushi-Reis unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. Reis mit 2 1/2 Tassen Wasser in einen Topf geben, aufkochen, dann abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
03 - Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen, bis sich alles aufgelöst hat. Vorsichtig unter den gekochten Reis heben.
04 - Gekochtes Hähnchen, Mayonnaise, Frischkäse, Sriracha, Sojasoße und Frühlingszwiebeln in einer mittelgroßen Schüssel vermengen, bis eine cremige, gleichmäßige Masse entsteht.
05 - Den gewürzten Reis gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verstreichen. 1 Esslöffel Furikake-Gewürz gleichmäßig über den Reis streuen.
06 - Die Hähnchenmischung gleichmäßig auf dem Reis verteilen, dann mit geriebenem Mozzarella und dem restlichen Furikake bestreuen.
07 - Für 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
08 - Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Mit Avocadoscheiben, Nori-Streifen, gerösteten Sesamsamen belegen und nach Belieben mit zusätzlicher Sriracha und Mayonnaise beträufeln. Warm servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es schmeckt nach Sushi, fühlt sich aber wie Komfortessen an, das Sie mit bloßen Händen essen können.
  • Eine einzige Auflaufform bedeutet weniger Abwasch und mehr Zeit mit Ihren Gästen.
  • Die Zubereitung ist so einsteigerfreundlich, dass sogar mein Teenager es ohne Anleitung hinbekommen hat.
02 -
  • Verwenden Sie gekochten Reis—warmer Reis wird matschig, kalter Reis wird hart. Zimmerwärme ist genau richtig.
  • Nicht die Pre-shredded Mozzarella schämen, aber wenn Sie Zeit haben, frisch geriebener Käse schmilzt glatter und sieht schöner aus.
  • Die Avocado wird schnell braun, also schneiden Sie sie direkt vor dem Servieren—fünf Minuten kühlere Zeit ist perfekt.
03 -
  • Verwenden Sie Kewpie-Mayonnaise statt regulärer Mayonnaise—der Unterschied ist subtil, aber real, und es schmeckt näher nach dem japanischen Original.
  • Lassen Sie Ihren Ofen vollständig vorheizen, bevor Sie die Auflaufform eingeben, damit der Käse gleichmäßig schmilzt und golden wird, nicht rutschig.
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