Cinco de Mayo Piñata - Rezepte Magie

# Zutaten:

→ Kuchenschichten

01 - 3 Tassen (375 g) Allzweckmehl

02 - 2½ Teelöffel Backpulver

03 - ½ Teelöffel Natron

04 - ½ Teelöffel Salz

05 - 1 Tasse (226 g) ungesalzene Butter, erweicht

06 - 2 Tassen (400 g) Kristallzucker

07 - 4 große Eier, Zimmertemperatur

08 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt

09 - 1¼ Tassen (300 ml) Vollmilch, Zimmertemperatur

10 - Gelbe Lebensmittelfarbe: Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau und Violett

→ Piñata-Füllung

11 - 1½ Tassen (200 g) gemischte kleine Bonbons (Mini-M&Ms, Regenbogenstreusel, Gummibären usw.)

→ Glasur

12 - 1½ Tassen (340 g) ungesalzene Butter, erweicht

13 - 5 Tassen (600 g) Puderzucker, gesiebt

14 - ¼ Tasse (60 ml) Vollmilch

15 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt

16 - Prise Salz

17 - Zusätzliche gelbe Lebensmittelfarbe zum Verzieren (optional)

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Drei 8-Zoll-Rundkuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.

02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz zusammen verrühren.

03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker etwa 3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gründlich schlagen. Vanille einrühren.

04 - Trockene Zutaten in drei Portionen hinzufügen und mit Milch abwechseln, mit trockenen Zutaten beginnen und enden. Nur bis zur Vermischung rühren.

05 - Teig gleichmäßig in sechs Schüsseln aufteilen. Jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben, um rote, orange, gelbe, grüne, blaue und violette Teige zu erhalten.

06 - Jeden gefärbten Teig in seine eigene eingefettete und ausgekleidete 8-Zoll-Form gießen (bei nur drei Formen in Chargen backen). Oberflächen glätten. Jede Schicht 15-18 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

07 - Schichten 10 Minuten in den Formen abkühlen, dann auf Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

08 - Nach dem Abkühlen mit einem 3-Zoll-Rundstecher ein Loch in die Mitte von vier der sechs Schichten schneiden (obere und untere Schicht ganz lassen).

09 - Butter schlagen, bis sie cremig ist. Puderzucker, Milch, Vanille und Salz graduell hinzufügen und bis zur glatten, fluffigen Konsistenz schlagen.

10 - Die violette (untere) ganze Schicht auf einen Servierteller legen. Eine dünne Schicht Glasur auftragen. Erste ausgestochene Schicht oben stapeln und leicht glasieren. Mit allen ausgestochenen Schichten wiederholen.

11 - Assortierte Bonbons in die durch die gestapelten ausgestochenen Schichten entstehende Mittelhöhlung gießen.

12 - Die endgültige ganze (obere) Kuchenschicht über die mit Bonbons gefüllte Höhlung legen.

13 - Außenseite und Oberseite des Kuchens großzügig mit restlicher Glasur glasieren. Mit farbiger Glasur, Streuseln oder festlichen Verzierungen dekorieren.

14 - Vor dem Schneiden 30 Minuten kühlen, um beste Ergebnisse zu erzielen. Schneiden, um die Bonbon-Piñata im Inneren zu enthüllen.

# Expertentipps:

01 -

Das Drama: Wenn Sie diesen Kuchen anschneiden, werden alle Augen starr, wenn die versteckten Regenbogenschichten und Süßigkeiten zum Vorschein kommen.
Weniger Stress als gedacht: Trotz des spektakulären Aussehens ist dies ein überraschend machbares Projekt, wenn Sie wissen, in welcher Reihenfolge die Lagen zusammengebracht werden.
Perfekt für jeden Anlass: Cinco de Mayo, Geburtstage oder einfach nur ein normaler Freitag, an dem Sie etwas Magisches machen möchten.

02 -

Die schwierige Lektion: Ich lernte es auf die harte Tour, dass flüssige Lebensmittelfarbe den Teig zu wässrig machte und die Farben nicht leuchtend genug waren, bis ich zu Gel-Farbstoffen wechselte.
Das Temperatur-Geheimnis: Raumtemperatur-Zutaten sind nicht optional, wenn Sie möchten, dass dieser Kuchen fluffig und gleichmäßig wird.
Die Ausstecher-Größe ist wichtig: Ein zu großer Ausstecher bedeutet zu viel Platz für Süßigkeiten und instabile Schichten, also halten Sie sich an den 3-Zoll-Durchmesser.

03 -