Clotted Cream Cookie Bars (Druckversion)

Butterzarte Cookie Bars mit Clotted Cream und weißen Schokoladenstücken, perfekt zum Teilen und Genießen.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 120 g (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, erweicht
02 - 120 g (etwa 1/2 Tasse) Clotted Cream, Zimmertemperatur

→ Zucker

03 - 150 g (3/4 Tasse) heller Rohrzucker, fest gepackt
04 - 50 g (1/4 Tasse) Kristallzucker

→ Eier und Aromatisierung

05 - 1 großes Ei, Zimmertemperatur
06 - 2 Teelöffel reines Vanilleextrakt
07 - 1/2 Teelöffel feines Meersalz

→ Trockenzutaten

08 - 250 g (2 Tassen) Universalmehl
09 - 1/2 Teelöffel Backpulver

→ Zusätze

10 - 150 g (1 Tasse) Weiße Schokoladenchips oder gehackte weiße Schokolade

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 9x9 Zoll (22x22 cm) Backform mit Pergamentpapier auslegen und einen leichten Überstand für einfaches Entfernen lassen.
02 - In einer großen Rührschüssel die erweichte Butter, Clotted Cream, hellen Rohrzucker und Kristallzucker etwa 2-3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
03 - Das Ei, Vanilleextrakt und Meersalz einschlagen, bis alles gut vermischt ist.
04 - Mehl und Backpulver sieben. Schrittweise zu den feuchten Zutaten geben und nur bis zur Vermischung rühren.
05 - Die weißen Schokoladenchips oder -stücke vorsichtig in den Teig falten.
06 - Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
07 - 23-26 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
08 - Vollständig in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und in Riegel schneiden.

# Expertentipps:

01 -
  • Unique British-inspired flavor with clotted cream's rich creaminess.
  • Perfectly tender texture that melts in your mouth.
  • Easy to make with straightforward ingredients.
  • White chocolate chunks add delightful pockets of sweetness.
02 -
  • Room temperature ingredients blend more evenly, giving a consistent batter.
  • Don’t overbake; the bars should be just set with moist crumbs inside.
  • Use an electric mixer or sturdy whisk to achieve a light, fluffy cream.
  • Store bars in an airtight container at room temperature to maintain freshness.
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