# Zutaten:
→ Croissants
01 - 6 große Buttercroissants (frisch oder vom Vortag)
→ Cookie-Teig
02 - 6 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
03 - 7,5 Esslöffel hellbrauner Zucker
04 - 3,5 Esslöffel Haushaltszucker
05 - 1 großes Ei
06 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
07 - 1¼ Tassen Weizenmehl (Universalmehl)
08 - ½ Teelöffel Natron
09 - ¼ Teelöffel feines Meersalz
10 - ¾ Tasse halbbitterschokoladechips
→ Veredelung
11 - 1 Ei, verquirlt (für den Glanz)
12 - Puderzucker, zum Bestäuben (optional)
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 350°F vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - In einer mittelgroßen Schüssel Butter, braunen Zucker und Haushaltszucker mit einem Handmixer oder Schneebesen schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
03 - Das Ei und den Vanilleextrakt unter die Zucker-Butter-Mischung rühren, bis alles gut verbunden ist.
04 - Mehl, Natron und Salz durchsieben und zügig unterheben, bis der Teig gerade zusammenkommt.
05 - Die Schokoladechips vorsichtig unter den Teig heben.
06 - Jede Croissant waagerecht aufschneiden, dabei eine Seite als Scharnier belassen, so dass sich die Croissants wie ein Buch öffnen lassen.
07 - 2–3 Esslöffel Cookie-Teig in die Mitte jedes Croissants geben und leicht andrücken, um ihn gleichmäßig zu verteilen.
08 - Die Croissants schließen und die Oberseite leicht mit dem verquirlten Ei bestreichen.
09 - Die gefüllten Croissants auf das vorbereitete Backblech legen und 16 bis 18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Teig innen gestockt, jedoch noch weich ist.
10 - Leicht abkühlen lassen, optional mit Puderzucker bestäuben und warm servieren für maximale Weichheit und Schmelzeffekt.
