Creamy Cajun Shrimp Rice Bowl (Druckversion)

Succulent shrimp coated in spicy Cajun cream sauce served over fragrant jasmine rice. A comforting, flavor-packed meal.

# Zutaten:

→ Garnelen

01 - 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 1 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
03 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Reis

04 - 1 Tasse Jasminreis
05 - 2 Tassen Wasser
06 - 1/2 Teelöffel Salz

→ Cajun-Sahnesauce

07 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
08 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
09 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
10 - 1 rote Paprika, gewürfelt
11 - 1 Tasse Schlagsahne
12 - 1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
13 - 1 Teelöffel Cajun-Gewürzmischung
14 - 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
15 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
16 - 1/4 Teelöffel Salz
17 - 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
18 - 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie
19 - Saft von 1/2 Zitrone

# Zubereitung:

01 - Jasminreis unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. In einem mittleren Topf mit Deckel Reis, Wasser und Salz kombinieren. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart ist und das Wasser aufgesogen wurde. Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
02 - Garnelen in einer Schüssel mit Cajun-Gewürzmischung vermischen.
03 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gewürzte Garnelen in einer Schicht hinzufügen und 1-2 Minuten pro Seite braten, bis rosa und undurchsichtig. Garnelen auf einen Teller legen und beiseite stellen.
04 - In der gleichen Pfanne Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Butter schmelzen. Zwiebel und rote Paprika hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren, bis weich. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen.
05 - Schlagsahne und Hühnerbrühe eingießen. Cajun-Gewürzmischung, geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Zum sanften Köcheln bringen und unter häufigem Rühren 3-4 Minuten köcheln lassen, bis leicht verdickt.
06 - Parmesankäse und gehackte Petersilie einrühren. Zitronensaft hinzufügen. Gekochte Garnelen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce wälzen. 2 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu kombinieren.
07 - Jasminreis auf Schüsseln verteilen. Cremige Cajun-Garnelen und Sauce über dem Reis anrichten. Bei Bedarf mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Die cremige Sauce umhüllt jeden Bissen Reis und Garnelen wie eine würzige Umarmung.
  • In 40 Minuten steht ein Restaurant-würdiges Gericht auf dem Tisch.
  • Die Cajun-Würze verleiht jedem Löffel eine aufregende Tiefe ohne überwältigende Schärfe.
  • Perfekt für Abende, an denen du etwas Besonderes willst, aber keine Stunden in der Küche verbringen möchtest.
02 -
  • Garnelen niemals länger als 2 Minuten pro Seite braten, sonst werden sie gummiartig und verlieren ihre zarte Textur.
  • Wenn die Sauce zu dick wird, füge einen Schuss Hühnerbrühe hinzu, um sie wieder geschmeidig zu machen.
  • Den Reis vor dem Kochen immer abspülen, das verhindert, dass er matschig oder klebrig wird.
  • Frischer Zitronensaft am Ende ist entscheidend, er hebt die Aromen und schneidet durch die Reichhaltigkeit der Sahne.
03 -
  • Trockne die Garnelen vor dem Würzen mit Küchenpapier ab, das hilft, eine bessere Kruste zu bekommen und verhindert, dass die Pfanne spritzt.
  • Verwende eine große Pfanne statt einer kleinen, damit die Garnelen in einer Schicht liegen und gleichmäßig bräunen, ohne zu dämpfen.
  • Füge den Parmesan schrittweise hinzu und rühre gut um, damit er nicht klumpt, und halte die Hitze auf mittlerer Stufe.
  • Wenn du keine frische Petersilie hast, funktioniert auch Basilikum oder Koriander wunderbar und gibt dem Gericht eine neue Richtung.
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