Cremig Schinken Weiße Bohnen (Druckversion)

Herzhafte cremige Suppe mit Schinken, weißen Bohnen und Kräutern – wärmend und nahrhaft.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 2 Tassen (300 g) gekochter Schinken, gewürfelt

→ Gemüse

02 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 mittlere Karotten, geschält und gewürfelt
04 - 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
05 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 2 Tassen (300 g) Yukon-Gold-Kartoffeln, geschält und gewürfelt

→ Hülsenfrüchte

07 - 2 Dosen (je 15 oz / 425 g) weiße Bohnen (Cannellini oder Great Northern), abgetropft und gespült

→ Milchprodukte

08 - 1 Tasse (240 ml) Sahne

→ Flüssigkeiten

09 - 4 Tassen (946 ml) natriumarme Hühnerbrühe
10 - 1 Tasse (240 ml) Wasser

→ Kräuter und Gewürze

11 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
12 - 1 Esslöffel frische Thymianblätter (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)
13 - 2 Lorbeerblätter
14 - 1/2 Teelöffel getrocknetes Oregano
15 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
16 - 1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack abschmecken)

# Zubereitung:

01 - In einem großen schweren Topf oder Dutch Oven etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten sautieren, bis sie weich werden.
02 - Knoblauch einrühren und 1 Minute kochen, bis es duftend wird.
03 - Gewürfelten Schinken und Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen.
04 - Abgetropfte weiße Bohnen, Hühnerbrühe, Wasser, Thymian, Lorbeerblätter, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
05 - Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren auf niedrig, abdecken und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind und sich die Aromen vermischt haben.
06 - Lorbeerblätter entfernen. Mit einem Kartoffelstampfer oder Stabmixer einige Bohnen und Kartoffeln direkt im Topf zerdrücken, um die Suppe zu verdicken, während die meisten Bohnen ganz bleiben für die Textur.
07 - Sahne und gehackte Petersilie einrühren. Weitere 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen und Gewürze bei Bedarf nachschmecken.
08 - In Schüsseln umfüllen, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren. Heiß servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It comes together in under an hour, which means dinner on the table before anyone gets too hungry.
  • The soup gets better as it sits, so leftovers taste even richer the next day.
  • One pot means minimal cleanup, leaving more time to actually enjoy the meal with people you care about.
02 -
  • Weißbohnen-Dosen müssen unbedingt abgetropft und gespült werden, sonst wird die Suppe stärkehaltig und trüb.
  • Die Lorbeerblätter müssen vor dem Pürieren entfernt werden, sonst landen Fragmente in Ihren Schüsseln.
03 -
  • Verwenden Sie immer hochwertigen Schinken—sein Geschmack ist die Seele dieser Suppe, also beeilen Sie sich nicht damit.
  • Das Zerdrücken von einigen (aber nicht allen) Bohnen und Kartoffeln ist das Geheimnis—es gibt Tiefe ohne Eintönigkeit.
Zurück