Knusprige Zwiebel-Chip Hähnchen (Druckversion)

Saftige Hähnchenstücke mit aromatischer Zwiebel- und Käsechip-Kruste, perfekt knusprig und würzig.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 1 lb Hähnchenbruststreifen (ca. 8 Stück)

→ Zwiebel- und Käsechip-Panade

02 - 2 Tassen zwiebelgewürzte Chips (z. B. Funyuns oder Zwiebelringe)
03 - 1 Tasse käsewürzige Chips (z. B. Cheddar-Käse-Crisps oder Käsepuffs)

→ Panierstation

04 - ½ Tasse Allzweckmehl
05 - 2 große Eier
06 - 2 EL Milch
07 - ½ TL Knoblauchpulver
08 - ½ TL Paprika
09 - ½ TL Salz
10 - ¼ TL schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 425°F oder den Airfryer auf 400°F vor.
02 - Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier oder besprühen Sie den Korb des Airfryers mit Kochspray.
03 - Zerkleinern Sie die Zwiebel- und Käsechips in einer Küchenmaschine oder einem verschließbaren Plastikbeutel zu groben Krümeln und geben Sie diese in eine flache Schale.
04 - Vermengen Sie in einer zweiten flachen Schale Mehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer.
05 - Schlagen Sie in einer dritten Schale die Eier mit der Milch verquirlt zusammen.
06 - Tupfen Sie die Hähnchenbruststreifen mit Küchenpapier trocken.
07 - Wenden Sie jedes Stück zuerst im gewürzten Mehl, schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, tauchen Sie es dann in die Eiermischung und anschließend in die Chipmischung. Drücken Sie die Chips sanft an, damit sie haften bleiben.
08 - Legen Sie die panierten Streifen in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech oder in den Airfryer-Korb.
09 - Backen Sie die Streifen 16–18 Minuten im Ofen oder 10–12 Minuten im Airfryer. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur 165°F).
10 - Lassen Sie das gebackene Hähnchen 2 Minuten ruhen vor dem Servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Die Kruste wird so knusprig, dass jeder Bissen laut genug ist, um Gespräche am Tisch zu unterbrechen.
  • Du verwendest endlich die Chipstüten, die sonst ewig im Schrank stehen bleiben würden.
  • Kinder essen es ohne zu meckern, und Erwachsene fragen nach dem Rezept.
  • Es dauert keine halbe Stunde von Anfang bis Ende, perfekt für hektische Abende.
02 -
  • Tupfe das Hähnchen wirklich trocken, sonst rutscht die Panade ab und du hast kahle Stellen.
  • Dreh die Tender zur Halbzeit um, sonst wird eine Seite dunkel und die andere blass.
  • Lass sie nach dem Garen kurz ruhen, die Kruste wird in diesen zwei Minuten noch knuspriger.
03 -
  • Drücke die Chipkrümel richtig fest an das Hähnchen, sonst fallen sie beim Wenden ab.
  • Wenn du einen Rost auf das Backblech legst, wird die Unterseite genauso knusprig wie die Oberseite.
  • Mach lieber mehr als zu wenig, die verschwinden schneller als du denkst.
Zurück