Crunchy Parmesan Pasta Chips

# Zutaten:

→ Nudeln

01 - 250 g kurze Nudeln (z. B. Penne, Rigatoni oder Farfalle)

→ Panade

02 - 2 EL Olivenöl

03 - 60 g geriebener Parmesan

04 - 1 TL Knoblauchpulver

05 - 1 TL italienische Gewürzmischung

06 - ¼ TL geräuchertes Paprikapulver

07 - ½ TL Meersalz

08 - ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Zum Servieren (optional)

09 - Marinarasoße zum Dippen

# Zubereitung:

01 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und gemäß den Packungsangaben bissfest garen. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

02 - Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl gleichmäßig vermengen.

03 - Parmesan, Knoblauchpulver, italienische Gewürzmischung, geräuchertes Paprikapulver, Meersalz und Pfeffer dazugeben und alles gründlich unterheben, bis die Nudeln gut bedeckt sind.

04 - Den Airfryer auf 400 °F (200 °C) vorheizen, dafür etwa 3 Minuten einplanen.

05 - Die panierten Nudeln in einer einzigen Schicht im Airfryer-Korb anrichten (bei Bedarf in mehreren Durchgängen arbeiten). Für 12–15 Minuten frittieren, dabei den Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln, bis sie goldbraun und knusprig sind.

06 - Die Pasta Chips kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit Marinarasoße servieren.

# Expertentipps:

01 -

Du bekommst Restaurant-Qualität Knusprigkeit in deiner eigenen Küche ohne die Schuldgefühle—die Dinge sind überraschend leicht.
Sie verschwinden schneller, als du sie machen kannst, was bedeutet, dass sogar die Leute, die immer sagen, dass sie kein Pasta-Ding sind, drei Handvoll nehmen.
Fünfundzwanzig Minuten vom Gedanke bis zur Party—oder zum heimlichen Naschen vor dem Abendessen.

02 -

Nicht al dente zu kochen ist der häufigste Fehler—die Pasta wird matschig, nicht knusprig. Eine Minute weniger ist deine beste Freundin hier.
Das Trocknen ist nicht optional. Ich habe das einmal übersprungen und es war ein feuchtes, enttäuschendes Desaster, das mich gelehrt hat, dass zwei Minuten mit Papiertüchern zwei Dollar nicht wert sind, die du für die Heißluftfritteuse bezahlst.

03 -