# Zutaten:
→ Teig
01 - 2 Tassen (250 g) Weizenmehl (Allzweck)
02 - 1 ½ Teelöffel Backpulver
03 - ½ Teelöffel Natron
04 - ½ Teelöffel Salz
05 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
06 - ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
07 - ½ Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weich
08 - 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
09 - 2 große Eier
10 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
11 - ½ Tasse (120 ml) Milch
12 - 4 mittelgroße Äpfel (ca. 500 g), geschält, entkernt und dünn geschnitten
→ Belag
13 - 2 Esslöffel Kristallzucker
14 - ½ Teelöffel gemahlener Zimt
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen. Eine 9-Zoll (23 cm) Springform oder runde Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss verrühren und beiseitestellen.
03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen hell und luftig schlagen.
04 - Die Eier einzeln unterrühren, danach den Vanilleextrakt einarbeiten.
05 - Abwechselnd die Mehlmischung und Milch zu den feuchten Zutaten geben und behutsam nur so lange verrühren, bis alles gerade vermengt ist.
06 - Drei Viertel der Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig heben.
07 - Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Die restlichen Apfelscheiben dekorativ darauf anordnen.
08 - In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermengen und über die Äpfel streuen.
09 - Den Kuchen 45 bis 50 Minuten backen, bis ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt und die Oberfläche goldbraun ist.
10 - Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
