# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 250 g frischer Grünkohl, Stiele entfernt, gehackt
02 - 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, miniert
→ Milchprodukte
04 - 200 g Feta-Käse, zerkrümelt
05 - 100 g Ricotta-Käse
→ Blätterteig
06 - 8 Blätter Filoteig
→ Flüssige Zutaten
07 - 3 große Eier
08 - 3,4 fl oz Vollmilch
09 - 1,7 fl oz Olivenöl, plus zusätzlich zum Bepinseln
→ Kräuter und Gewürze
10 - 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
11 - 1/4 Teelöffel Muskatnuss, optional
12 - 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt, optional
13 - 1/2 Teelöffel Meersalz, nach Geschmack abschmecken
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Eine 9-Zoll-Tart- oder Kuchenschüssel leicht mit Olivenöl einfetten.
02 - In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel etwa 4 Minuten sautieren, bis sie weich und durchsichtig ist. Knoblauch und Grünkohl hinzufügen, 3–5 Minuten kochen, bis der Grünkohl welk ist. Aus der Hitze nehmen und leicht abkühlen lassen.
03 - In einer großen Schüssel Eier, Milch und 1,7 fl oz Olivenöl verquirlen. Feta, Ricotta, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss, Dill und Salz untermischen. Die abgekühlte Grünkohlmischung unterheben.
04 - Ein Filoteigblatt in die vorbereitete Schüssel legen und Kanten überstehen lassen. Leicht mit Olivenöl bepinseln. Mit 3 weiteren Blättern wiederholen, jedes mit Öl bepinseln und leicht drehen, um gleichmäßige Abdeckung zu gewährleisten.
05 - Die Grünkohl- und Käsefüllung gleichmäßig über die Filoteigbasis verteilen.
06 - Mit den verbleibenden 4 Filoteigblättern abdecken, jedes mit Öl bepinseln und die Kanten eintucken, um die Tart zu versiegeln. Bei Wunsch die Oberseite sanft in Scheiben markieren.
07 - 30–35 Minuten backen oder bis der Blätterteig knusprig und goldbraun ist.
08 - 10 Minuten abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
