Baked Feta Pasta leicht (Druckversion)

Herzhafte Ofen-Pasta mit gebackenem Feta und geröstetem Gemüse in leichter Vollkornversion.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 7 oz fettarmer Feta-Käse, Block

→ Gemüse

02 - 14 oz Kirschtomaten, halbiert
03 - 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
04 - 1 rote Paprika, gewürfelt
05 - 1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 2 EL natives Olivenöl extra
08 - 1 TL getrockneter Oregano
09 - ½ TL Chiliflocken, optional
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
11 - Frische Basilikumblätter zum Servieren

→ Nudeln

12 - 10.5 oz Vollkorn-Penne oder Fusilli

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 400°F vor.
02 - In einer großen Auflaufform Kirschtomaten, Zucchini, rote Paprika und rote Zwiebel vermengen. Mit Olivenöl beträufeln, Oregano, Chiliflocken (optional), Salz und Pfeffer darüberstreuen. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
03 - Den Feta-Käseblock in die Mitte des Gemüses legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
04 - Die Auflaufform 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis das Gemüse karamellisiert und der Feta goldbraun und weich ist.
05 - Währenddessen die Vollkornnudeln in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. ½ Tasse Nudelwasser aufbewahren und dann abgießen.
06 - Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, gehackten Knoblauch zum heißen Gemüse und Feta geben. Den Feta sanft zerdrücken und alles vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
07 - Die gekochten Nudeln und etwas vom reservierten Nudelwasser zur Auflaufform geben und alles gut durchmischen, bis die Pasta vollständig mit der cremigen Feta-Gemüse-Sauce überzogen ist.
08 - Die Pasta sofort mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist leichter als die virale Version, aber fühlt sich immer noch wie ein echtes Verwöhnungsgericht an.
  • Das ganze Getreide macht es nährstoffreich, während das geroastete Gemüse die Show stiehlt.
  • Sie können es in weniger als einer Stunde von der Küche auf den Tisch bringen.
02 -
  • Verwenden Sie unbedingt einen Feta-Block, kein zerkrümeltes - ein Block schmilzt in diese cremige, saucenartige Textur, während Krümel nur Feta bleiben.
  • Behalte das Nudelwasser - nur ein Spritzer davon verwandelt trockene Zutaten in etwas Samtige und Zusammenhängende.
03 -
  • Setzen Sie einen Timer für die Nudeln genau mit den Gemüsen - Sie möchten, dass beide gleichzeitig fertig sind, damit der Feta noch cremig ist, wenn alles kombiniert wird.
  • Ein Schluck Zitronensaft über das Finale Gericht vor dem Servieren hebt alles zum Leben - nur genug, um es nicht zu schmecken wie Zitrone, aber genug, um die Aromen zu schärfen.
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