Geräucherte Gouda Zwiebel Dip (Druckversion)

Warmer, cremiger Dip aus geräuchertem Gouda mit karamellisierten Zwiebeln und Knoblauch

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 1½ Tassen (170 g) geräucherter Gouda-Käse, gerieben
02 - 8 oz (225 g) Frischkäse, erweicht
03 - 1 Tasse (240 g) Sauerrahm

→ Gemüse und Aromaten

04 - 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
05 - 2 Knoblauchzehen, miniert
06 - 2 Esslöffel frische Schnittlauch, gehackt, plus mehr zum Garnieren nach Belieben

→ Würzmittel und Aromen

07 - 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
08 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
09 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - ½ Teelöffel Salz
11 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Zum Servieren

12 - Tortilla-Chips oder gemischtes frisches Gemüse

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.
02 - Olivenöl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze hinzufügen und bis zum Schimmern erhitzen.
03 - Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und 5–7 Minuten sautieren, bis sie glasig wird und anfängt zu karamellisieren.
04 - Den minierten Knoblauch einrühren und 1–2 Minuten weiter kochen, dabei vorsichtig vorgehen, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden. Von der Hitze nehmen und leicht abkühlen lassen.
05 - In einer großen Rührschüssel Frischkäse und Sauerrahm zusammen schlagen, bis die Mischung glatt ist.
06 - Den geriebenen geräucherten Gouda, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Gut vermischen, bis alles gründlich kombiniert ist.
07 - Die gebratenen Zwiebeln und den Knoblauch sowie 2 Esslöffel gehackte Schnittlauch unterheben, gut vermischen.
08 - Die Mischung in eine ofenfeste Backform umfüllen und gleichmäßig verteilen.
09 - 20–25 Minuten backen oder bis der Dip heiß ist, sprudelt und oben golden wird.
10 - Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit zusätzlicher Schnittlauch garnieren.
11 - Warm mit Tortilla-Chips oder frisch geschnittenem Gemüse servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Der geräucherte Gouda verleiht eine Tiefe, die cremige Dips normalerweise nie erreichen
  • Düfte durch das ganze Haus und versetzt Gäste sofort in Party-Stimmung
02 -
  • Eine Vorbereitung am Vortag verändert die Aromen positiv und gibt dir mehr Zeit mit Gästen
  • Der Dip entwickelt die beste Textur, wenn er direkt aus dem Ofen serviert wird
03 -
  • Verwende eine Microplane-Reibe für den Käse, damit er fein und gleichmäßig schmilzt
  • Decke die Form in den letzten 5 Minuten mit Folie ab, wenn der Dip zu schnell braun wird
Zurück