# Zutaten:
→ Protein
01 - 2 boneless, skinless chicken breasts
02 - 1 tablespoon olive oil
03 - 1 teaspoon dried oregano
04 - Salt and black pepper to taste
→ Pasta
05 - 12 ounces spaghetti
→ Gemüse
06 - 2 cups cherry tomatoes, halved
07 - 1/2 red onion, thinly sliced
08 - 2 cloves garlic, minced
09 - 1/2 cup Kalamata olives, pitted and halved
10 - 1/4 cup fresh parsley, chopped
→ Käse
11 - 4 ounces feta cheese, crumbled
→ Dressing
12 - 2 tablespoons extra-virgin olive oil
13 - 1 tablespoon fresh lemon juice
14 - 1 teaspoon red wine vinegar
15 - Freshly ground black pepper to taste
# Zubereitung:
01 - Grill oder Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Hähnchenbrust mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
02 - Hähnchen 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist und die Säfte klar laufen. Auf einen Teller transferieren, 5 Minuten ruhen lassen und dann dünn schneiden.
03 - Während das Hähnchen kocht, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti nach Packungsanweisung bis al dente kochen. 1/2 Tasse Pastawasser reservieren, dann abtropfen lassen.
04 - In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und rote Zwiebel 2 Minuten sautieren, bis sie weich sind. Kirschtomaten hinzufügen und 3–4 Minuten kochen, bis sie gerade weich sind.
05 - Gekochte Spaghetti, Oliven und das reservierte Pastawasser zur Pfanne geben. Gut vermischen und durcherhitzen. Bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen.
06 - Pfanne vom Herd nehmen. Zitronensaft, Rotweigessig und gehackte Petersilie unterrühren. Geschnittenes Hähnchen und die Hälfte des Feta vorsichtig unterheben.
07 - Auf Tellern verteilen und mit restlichem Feta und zusätzlicher Petersilie bestreuen, falls gewünscht. Sofort servieren.
