# Zutaten:
→ Knusprige Kichererbsen
01 - 1 Dose Kichererbsen (15 oz / 425 g), abgetropft und abgespült
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
04 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
05 - ¼ Teelöffel Salz
06 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Salat
07 - 2 Tassen Römersalat, gehackt (ca. 70 g)
08 - 2 Tassen grüner Kohl, fein gehobelt (ca. 70 g)
09 - 1 Tasse Gurke, gewürfelt (ca. 100 g)
10 - ½ Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (ca. 45 g)
11 - ½ Tasse frische Petersilie, gehackt (ca. 15 g)
12 - ½ Tasse frisches Basilikum, gehackt (ca. 15 g)
13 - ¼ Tasse frischer Schnittlauch, gehackt (ca. 10 g)
14 - 1 Avocado, gewürfelt
→ Green Goddess Dressing
15 - ½ Tasse griechischer Joghurt (oder veganer Joghurt für milchfreie Variante) (ca. 120 g)
16 - ¼ Tasse Olivenöl (60 ml)
17 - ¼ Tasse frische Petersilie (ca. 10 g)
18 - ¼ Tasse frisches Basilikum (ca. 10 g)
19 - 2 Esslöffel frischer Schnittlauch
20 - 2 Esslöffel frischer Estragon
21 - 1 Knoblauchzehe
22 - 2 Esslöffel Zitronensaft
23 - 1 Esslöffel Weißweinessig
24 - ½ Teelöffel Salz
25 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
# Zubereitung:
01 - Den Airfryer auf 400°F vorheizen.
02 - Die Kichererbsen mit einem sauberen Handtuch trocken tupfen. In einer Schüssel mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
03 - Die Kichererbsen in einer einzigen Schicht 12–15 Minuten im Airfryer knusprig garen, dabei zur Hälfte der Zeit schütteln. Anschließend abkühlen lassen.
04 - Alle Zutaten für das Green Goddess Dressing in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer glatten, cremigen Konsistenz verarbeiten. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
05 - Römersalat, grünen Kohl, Gurke, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Basilikum, Schnittlauch und Avocado in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
06 - Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben.
07 - Die knusprigen Kichererbsen kurz vor dem Servieren auf den Salat geben, um die Knusprigkeit zu bewahren.
