Ground Beef Pizza Base (Druckversion)

Knusprige Hackfleischkruste, Mozzarella und Peperoni vereinen sich zu einer herzhaften, proteinreichen Hauptspeise.

# Zutaten:

→ Rinderhack-Pizzaboden

01 - 1,1 lb mageres Rinderhackfleisch
02 - 1 großes Ei
03 - 2 EL geriebener Parmesan
04 - 1 TL Knoblauchpulver
05 - 1 TL Zwiebelpulver
06 - 1 TL getrockneter Oregano
07 - 1 TL getrocknetes Basilikum
08 - ½ TL Salz
09 - ¼ TL schwarzer Pfeffer

→ Belag

10 - 1 Tasse geriebener Mozzarella (ca. 4 oz)
11 - 2 oz geschnittene Peperoni
12 - ½ Tasse Pizzasoße (zuckerfrei bei Low Carb)
13 - Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 425 °F vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel Rinderhack, Ei, Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen. Nur so lange mischen, bis die Zutaten verbunden sind, nicht zu stark kneten.
03 - Die Hackfleischmischung auf das Backblech geben und zu einem 12-Zoll-Rund formen, etwa ½ Zoll dick, mit einem kleinen Rand, um den Belag zu halten.
04 - Den Boden 12–15 Minuten backen, bis er gebräunt und fest ist. Aus dem Ofen nehmen und überschüssiges Fett vorsichtig abgießen.
05 - Die Pizzasoße gleichmäßig auf dem Hackfleischboden verstreichen. Mozzarella darüber streuen und mit Peperoni belegen.
06 - Die Pizza weitere 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
07 - Die Pizza 2–3 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und nach Wunsch mit frischem Basilikum garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist ketogen, glutenfrei und überraschend befriedigend, ohne dass man sich einschränkt fühlt.
  • Die knusprige Kruste aus Hackfleisch ist süchtig machend, besonders wenn sie gerade aus dem Ofen kommt.
02 -
  • Überarbeite das Fleisch nicht beim Mischen – es führt zu einer gummiartigen, dichten Kruste statt einer zarten.
  • Das Abtupfen des Fetts nach dem ersten Backen ist kein Schritt zum Überspringen; es verhindert eine rutschige Pizza.
03 -
  • Verwende vorgeformte Mozzarella statt geschredderter – sie schmilzt gleichmäßiger und wird cremiger.
  • Wenn du es am nächsten Tag isst, lagere es im Kühlschrank und wärme es im Ofen bei 180°C für ein paar Minuten auf – die Kruste wird wieder knusprig.
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