# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 2 Tassen (250 g) Universal-Mehl
02 - 1/4 Teelöffel Salz
→ Feuchte Zutaten
03 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weich
04 - 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
05 - 1 großes Ei
06 - 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
→ Füllung
07 - 1/2 Tasse (120 g) Guaven-Marmelade
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
02 - Geben Sie Mehl und Salz in eine mittlere Schüssel und verrühren Sie diese gut. Stellen Sie die Mischung beiseite.
03 - Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel etwa 2–3 Minuten, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
04 - Rühren Sie das Ei und den Vanille-Extrakt unter, bis alles gut vermischt ist.
05 - Geben Sie die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühren Sie, bis sich ein weicher Teig bildet.
06 - Formen Sie mit einem Esslöffel kleine Teigkugeln und rollen Sie diese zwischen Ihren Handflächen glatt. Platzieren Sie die Kugeln mit 2 Zoll Abstand auf den vorbereiteten Backblechen.
07 - Drücken Sie mit Ihrem Daumen oder dem Rücken eines abgerundeten Teelöffels eine Vertiefung in die Mitte jedes Teigballs.
08 - Füllen Sie jede Vertiefung mit etwa 1/2 Teelöffel Guaven-Marmelade.
09 - Backen Sie die Kekse für 13–15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
10 - Lassen Sie die Kekse für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter legen, um vollständig auszukühlen.
