# Zutaten:
→ Mürbeteig
01 - 2 1/4 Tassen (280 g) Allzweckmehl
02 - 1 Esslöffel Kristallzucker
03 - 1/2 Teelöffel Salz
04 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
05 - 1/3 Tasse (80 ml) eiskaltes Wasser
06 - 1 großes Ei (für Eiwisch)
→ Füllung
07 - 3/4 Tasse (200 g) Guavenpaste oder dicke Guavenmarmelade
08 - 4 oz (115 g) Frischkäse, weich
09 - 2 Esslöffel Puderzucker
10 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Glasur
11 - 1 Tasse (120 g) Puderzucker
12 - 2–3 Esslöffel Milch
13 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
14 - Rote oder pinke Lebensmittelfarbe (optional)
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz verquirlen. Die kalte Butter hinzufügen. Mit einer Teigkelle oder den Fingern die Butter in das Mehl schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
02 - Nach und nach das Eiswasser hinzufügen und gerade so lange mischen, bis sich der Teig zusammenfügt. In zwei Hälften teilen, zu Scheiben flachdrücken, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
03 - In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanille verrühren, bis die Mischung glatt ist.
04 - Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche eine Teigscheibe auf ca. 1/8 Zoll (3 mm) Dicke ausrollen. In 8 Rechtecke schneiden (ca. 3x4 Zoll/7.5x10 cm).
05 - Je 1 Teelöffel Guavenpaste und 1 Teelöffel Frischkäsemischung in die Mitte von 4 Rechtecken geben, dabei einen Rand freilassen.
06 - Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen. Mit den verbleibenden Rechtecken belegen, die Ränder andrücken, um zu verschließen. Mit einer Gabel einkräuseln.
07 - Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. 10 Minuten kühlen.
08 - Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Die Oberseiten mit Eiwisch bestreichen. Mit einer Gabel einstechen, um Dampf entweichen zu lassen.
09 - 22–25 Minuten backen oder bis goldbraun. Komplett abkühlen lassen.
10 - Für die Glasur Puderzucker, Milch und Vanille verrühren, bis die Mischung glatt und gießfähig ist. Bei Wunsch Lebensmittelfarbe hinzufügen. Über die abgekühlten Pop Tarts träufeln oder streichen. Vor dem Servieren fest werden lassen.
