Ham Swiss Croissant Bake (Druckversion)

Buttrige Croissants, Schinken und Käse kombiniert zu einem herzhaften, cremigen Auflauf für den Alltag.

# Zutaten:

→ Brot & Milchprodukte

01 - 4 große Buttercroissants (vorzugsweise vom Vortag), in 2-Zoll-Stücke geschnitten
02 - 2 Tassen geriebener Schweizer Käse
03 - 1,5 Tassen Vollmilch
04 - 0,5 Tasse Sahne

→ Fleisch

05 - 8 oz gekochter Schinken, gewürfelt

→ Gemüse & Aromaten

06 - 4 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

→ Eier & Gewürze

07 - 4 große Eier
08 - 0,5 Teelöffel Dijon-Senf
09 - 0,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - 0,25 Teelöffel Salz
11 - Prise gemahlene Muskatnuss

→ Zum Bestreuen

12 - 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse (optional)

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 350°F vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Backform mit Butter oder Antihaftspray einfetten.
02 - Hälfte der Croissantstücke gleichmäßig in die Backform legen. Mit der Hälfte des Schinkens, der Hälfte des Schweizer Käses und der Hälfte der Frühlingszwiebeln belegen. Mit den restlichen Croissants, Schinken, Käse und Frühlingszwiebeln wiederholen.
03 - Eier, Milch, Sahne, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer großen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
04 - Eiermischung gleichmäßig über die geschichteten Croissants und den Schinken in der Backform verteilen. Vorsichtig hinunterdrücken, um das Einweichen zu ermöglichen.
05 - Nach Wunsch mit Parmesankäse bestreuen.
06 - Unbedeckt 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Eiercreme in der Mitte gestockt ist.
07 - 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen, bevor serviert wird.

# Expertentipps:

01 -
  • The croissants get ridiculously tender and golden—way better than regular bread ever could be.
  • It comes together in 15 minutes of prep, then the oven does all the heavy lifting while you relax.
  • One dish that's elegant enough for guests but casual enough for a Tuesday night dinner.
02 -
  • Day-old croissants sind kein Vorwurf—sie sind tatsächlich besser dafür, weil sie fester sind und die Eiermischung besser aufnehmen, ohne zu zerfallen.
  • Nicht zu lange backen—das Zentrum sollte fest, aber nicht gummig sein; backen Sie zu lange und die Eier werden schwammig.
03 -
  • Wenn Sie es am Vortag vorbereiten, können Sie alles bis zur Eiermischung vorbereiten, über Nacht abdecken und kalt stellen, dann am nächsten Tag die Mischung hinzufügen und backen—dies funktioniert auch wenn Sie es brauchen, eine Mahlzeit schnell zu bekommen.
  • Überprüfen Sie den Mittelpunkt mit einem Zahnstocher oder dünnen Messer—wenn es sauber herauskommt, ist es fertig, wenn es nass ist, geben Sie ihm noch ein paar Minuten.
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