Honey Chipotle Butter Cheese (Druckversion)

Knuspriges Sauerteigbrot mit würziger Honig-Chipotle-Butter und geschmolzenem Cheddar vereint süß und scharf.

# Zutaten:

→ Honey-Chipotle-Butter

01 - 3 EL ungesalzene Butter, weich
02 - 1 EL Honig
03 - 1 Chipotle-Chili in Adobosauce, fein gehackt
04 - 1 TL Adobosauce (aus der Chipotle-Dose)
05 - Prise Salz

→ Sandwich-Zutaten

06 - 4 Scheiben Sauerteigbrot
07 - 1½ Tassen (ca. 150 g) scharfer Cheddar, gerieben
08 - Honey-Chipotle-Butter (wie oben vorbereitet)

# Zubereitung:

01 - In einer kleinen Schüssel weiche Butter, Honig, fein gehackte Chipotle-Chili, Adobosauce und Salz glatt verrühren.
02 - Jede Scheibe Sauerteigbrot auf einer Seite großzügig mit der Honey-Chipotle-Butter bestreichen.
03 - Zwei mit Butter bestrichene Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf eine saubere Arbeitsfläche legen und den geriebenen Cheddar gleichmäßig darauf verteilen.
04 - Mit den restlichen Brotscheiben bedecken, dabei die gebutterte Seite nach oben richten, um Sandwiches zu bilden.
05 - Eine große Pfanne oder Grillplatte auf mittlere Hitze vorheizen, die Sandwiches hineinlegen und jeweils 3–4 Minuten pro Seite unter leichtem Andrücken braten, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.
06 - Sandwiches aus der Pfanne nehmen, 1 Minute ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und heiß servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Die süß-scharfe Honig-Chipotle-Butter verwandelt ein einfaches grilled cheese in ein Gourmet-Erlebnis
  • Alles in 18 Minuten fertig – perfekt für eine schnelles, aber trotzdem besonderes Abendessen
  • Der rauchige Chipotle-Geschinn wird durch Honig wunderbar ausbalanciert
02 -
  • Lassen Sie die Butter unbedingt auf Raumtemperatur kommen – kalte Butter führt zu einer klumpigen Mischung die nicht gut verteilt
  • Nicht zu heiß braten! Bei zu hoher Hitze verbrennt das Brot, bevor der Käse schmilzt – mittlere Hitze ist der Schlüssel
  • Der Käse muss frisch gerieben werden – vorgeriebener Käse schmilzt nicht so schön und hat weniger Geschmack
03 -
  • Drücken Sie das sandwich während des Bratens sanft mit einem Spatel – das hilft dem Käse, gleichmäßig zu schmelzen und verbindet alles
  • Nicht die Pfanne überfüllen – besser zwei sandwichs nacheinander als alle auf einmal, damit die Hitze konstant bleibt
  • Halten Sie fertige sandwichs warm im Ofen bei 90°C während Sie den Rest braten
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