Huhn Makkaroni Festlicher Salat (Druckversion)

Kalter Salat mit Makkaroni, Huhn, Sellerie und würzigem Senf-Dressing für frische Festtage.

# Zutaten:

→ Teigwaren

01 - 2 Tassen ungekochte Ellenbogennudeln (ca. 200 g)

→ Protein

02 - 2 Dosen gekochtes Hähnchenfleisch à 10 oz (je ca. 280 g), abgetropft

→ Gemüse

03 - 1 Tasse Sellerie, fein gewürfelt (ca. 2 Stangen)
04 - 1/2 Tasse rote Paprika, gewürfelt
05 - 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt
06 - 1/4 Tasse süßer Gewürzgurken-Relish

→ Dressing

07 - 1/2 Tasse Mayonnaise
08 - 2 Esslöffel gelber Senf
09 - 1 Esslöffel Apfelessig
10 - 1 Teelöffel Zucker
11 - 1/2 Teelöffel koscheres Salz
12 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Garnitur (optional)

13 - 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
14 - Paprikapulver zum Bestreuen

# Zubereitung:

01 - Die Ellenbogennudeln gemäß Packungsanleitung in gesalzenem, kochendem Wasser al dente garen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um sie abzukühlen.
02 - In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, das abgetropfte Hähnchen, Sellerie, rote Paprika, rote Zwiebel und süßes Relish zusammengeben und vermengen.
03 - In einer separaten Schüssel Mayonnaise, gelben Senf, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
04 - Das Dressing über die Nudelmischung gießen und vorsichtig wenden, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
05 - Den Salat abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
06 - Vor dem Servieren optional mit gehackter Petersilie und Paprikapulver garnieren. Kalt servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Er ist in einer halben Stunde fertig und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn die Aromen richtig durchgezogen sind.
  • Du kannst ihn komplett vorbereiten und musst kurz vor dem Servieren nichts mehr tun, perfekt für entspannte Feiertage.
  • Die Textur ist genau richtig: cremig, knackig und herzhaft in jedem Bissen.
  • Jeder liebt ihn, von Kindern bis zu wählerischen Schwiegermüttern, wirklich jeder.
02 -
  • Spül die Nudeln wirklich kalt ab, sonst werden sie klebrig und nehmen das Dressing nicht richtig auf.
  • Lass den Salat unbedingt ziehen, frisch gemischt schmeckt er nur halb so gut wie nach ein paar Stunden im Kühlschrank.
  • Wenn der Salat am nächsten Tag zu trocken wirkt, rühr einfach einen Esslöffel Mayonnaise oder etwas Milch unter.
03 -
  • Koch die Nudeln wirklich nur bis al dente, sie ziehen im Dressing noch nach und werden sonst matschig.
  • Lass das Hühnchen richtig gut abtropfen, sonst verwässert es das Dressing und der Salat wird fade.
  • Probier das Dressing, bevor du es untermischst, dann kannst du noch nachsalzen oder mehr Essig zugeben, je nach Geschmack.
  • Wenn du Zeit hast, röste die Paprika kurz in der Pfanne an, das gibt ihr ein rauchiges Aroma.
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