Instant Käse Ramen Bowl (Druckversion)

Cremige Ramen-Nudeln mit geschmolzenem Käse und sanft gegartem Ei, verfeinert mit aromatischen Gewürzen.

# Zutaten:

→ Nudeln

01 - 1 Packung (ca. 3 oz) Instant-Ramen-Nudeln, Gewürzpacket nach Belieben aufbewahren oder entsorgen

→ Käse- und Sahnemischung

02 - 1/2 Tasse (1/2 cup) Vollmilch
03 - 1/3 Tasse (1/3 cup) geriebener Cheddar-Käse oder Mozzarella für mildere Geschmacksvariante
04 - 1 Esslöffel Frischkäse

→ Ei

05 - 1 großes Ei

→ Brühe und Gewürze

06 - 1 Tasse (1 cup) Wasser
07 - 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
08 - 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
09 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
11 - Hälfte des Ramen-Gewürzpackets oder nach Geschmack

→ Garnitur

12 - 1 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
13 - 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen

# Zubereitung:

01 - In einem mittelgroßen Topf 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen.
02 - Ramen-Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten garen.
03 - Milch sowie geriebenen Käse und Frischkäse einrühren, bis die Käse schmelzen und die Mischung cremig wird.
04 - Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Chiliflocken (optional) und die Hälfte des Ramen-Gewürzpackets einstreuen und verrühren.
05 - Das Ei vorsichtig in die köchelnde Suppe schlagen, zudecken und 2–3 Minuten pochieren, bis das Eigelb weich ist oder gewünschter Gargrad erreicht wurde.
06 - Alles in eine Schüssel geben. Das Ei nach Wunsch vorsichtig verrühren oder ganz belassen.
07 - Mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es dauert nur 15 Minuten von Anfang bis Ende, aber schmeckt wie etwas, das man in einem gehobenen Restaurant bestellen würde.
  • Die cremige Käsesauce verwandelt billiges Instant-Ramen in etwas Würdiges und Sättigendes.
  • Das perfekte Ei oben drauf gibt dir diesen Moment der reinen Zufriedenheit, wenn du in das flüssige Eigelb stichst.
02 -
  • Das Ei muss in die noch köchelnde (nicht kochende) Flüssigkeit gehen, sonst wird es zu hart; achte auf die Hitze.
  • Verwende echten geriebenen Käse statt vorgeriebener Varianten mit Anti-Klumpmittel, sonst wird deine Sauce körnig und unschön.
  • Wenn du zu viel von der Würzpackung verwendest, wird die Käsesauce übertönt; fang mit der Hälfte an und probiere dann.
03 -
  • Ein Stück Butter, das kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird, bringt eine extra Schicht von Luxus, die überraschend wirksam ist.
  • Wenn du einen würzigeren Kick brauchst, ein paar Tropfen Sriracha oder Chiliöl oben drauf verwandelt diese Schüssel in etwas mit mehr Feuer.
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