Italienische Sub Pinwheels (Druckversion)

Würzige italienische Pinwheels aus Fleisch, Käse und frischem Gemüse in weichen Wraps gerollt.

# Zutaten:

→ Tortillas

01 - 4 large flour tortillas, burrito size

→ Fleisch

02 - 4 oz thinly sliced deli ham
03 - 4 oz thinly sliced Genoa salami
04 - 4 oz thinly sliced pepperoni

→ Käse

05 - 4 oz provolone cheese, thinly sliced

→ Gemüse und Würzmittel

06 - 1/2 cup roasted red peppers, drained and chopped
07 - 1/2 cup banana pepper rings, drained and chopped
08 - 1 cup shredded iceberg lettuce
09 - 1/4 cup sliced red onion

→ Dressing

10 - 1/4 cup mayonnaise
11 - 1 tablespoon red wine vinegar
12 - 1 teaspoon dried Italian herbs
13 - 1/4 teaspoon garlic powder
14 - Salt and black pepper to taste

# Zubereitung:

01 - In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Rotweinessig, italienische Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis eine glatte Mischung entsteht.
02 - Eine Tortilla auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen. Eine dünne Schicht Dressing gleichmäßig über die Tortilla verteilen, dabei einen 1/2 Zoll breiten Rand frei lassen.
03 - Ein Viertel des Schinkens, der Salami, des Pepperoni und des Provolone-Käses gleichmäßig über die Tortilla verteilen.
04 - Mit gehackten Rotstpepperoni, gehackten Bananenpfeffer-Ringen, geraspeltem Eisbergsalat und roten Zwiebeln bestreuen.
05 - Die Tortilla fest zu einer Rolle aufrollen. Mit den restlichen Tortillas und Belägen wiederholen. Jede gerollte Tortilla in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern, um das Schneiden zu erleichtern.
06 - Mit einem scharfen Messer jede Rolle in 1 Zoll breite Scheiben schneiden. Auf einem Tablett anrichten und gekühlt servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Sie schmecken wie ein echtes italienisches Sub, aber ohne das Durcheinander, deine Lieblingsjeans zu beschmutzen.
  • Mit nur 15 Minuten Vorbereitung kannst du ein raffiniertes Appetizer machen, während du gleichzeitig dein Handy checkst.
  • Perfekt zum Vorbereiten: bis zu 12 Stunden im Kühlschrank, was bedeutet, dass du beim Feiern entspannen kannst, anstatt in der Küche zu schwitzen.
02 -
  • Paprika und Pfeffer gründlich abtropfen und trocknen, sonst werden die Wraps nach ein paar Stunden matschig—ich habe das auf die harte Tour gelernt.
  • Das Kühlen für mindestens 30 Minuten ist nicht optional, wenn du saubere, ordentliche Scheiben möchtest; warme Wraps fallen auseinander wie ein schlechter Witz.
03 -
  • Besorge dir immer dickes, scharfes Messer zum Schneiden—ein stumpfes Messer zerdrückt die Wraps und macht alles durcheinander, statt saubere Schnitte zu machen.
  • Wenn du diese Wraps für eine Menschenmenge machst, verdopple das Rezept und mache vier auf einmal; vier Rollen auf einmal zu rollen ist effizienter, als zurück und forth zu rennen.
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