Jalapeño Paprika Käse Drehungen (Druckversion)

Knusprige Blätterteig-Drehungen mit cremiger Jalapeño-Käse-Füllung

# Zutaten:

→ Füllung

01 - 225 g Frischkäse, weich (8 oz)
02 - 100 g geriebener scharfer Cheddar-Käse (1 Tasse)
03 - 60 g Scheiben Jalapeños, frisch oder eingelegt (½ Tasse)
04 - 5 ml Knoblauchpulver (1 Teelöffel)

→ Blätterteig

05 - 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut
06 - 1 großes Ei (für die Eihülle)

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Den weichen Frischkäse, den geriebenen Cheddar, die Jalapeño-Scheiben und das Knoblauchpulver in einer Rührschüssel vermischen. Bis zu einer glatten, homogenen Masse verrühren.
03 - Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 6 mm (¼ Zoll) Dicke ausrollen. In 8 Streifen schneiden, jeder etwa 5 cm (2 Zoll) breit.
04 - Eine Linie der Füllung auf die Hälfte jedes Teigstreifens geben. Jeden Streifen längs über die Füllung falten und die Ränder vorsichtig andrücken, um sie zu verschließen.
05 - Jeden gefüllten Streifen vorsichtig mehrmals verdrehen, um eine Spirale zu bilden. Anschließend auf das vorbereitete Backblech legen.
06 - Das Ei verquirlen und die Oberseiten der Twists mit der Eihülle bestreichen für einen glänzenden Abschluss.
07 - Im vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
08 - Kurz abkühlen lassen. Warm servieren für den besten Geschmack.

# Expertentipps:

01 -
  • Der Kontrast aus knusprigem Blätterteig und der cremigen Füllung ist unwiderstehlich
  • Deine Gäste werden nicht glauben, wie einfach diese vermeintlich teure Vorspeise zuzubereiten ist
02 -
  • Lass den Blätterteig nicht zu lange liegen, sonst wird er weich und schwer zu verarbeiten
  • Drücke die Ränder wirklich gut fest, damit die Füllung beim Backen nicht austritt
03 -
  • Die Jalapeños vorher abtupfen, wenn sie eingelegt sind, damit die Füllung nicht zu nass wird
  • Arbeite schnell mit dem Teig, sobald er aus der Packung kommt, für das beste Ergebnis
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