Keto Hähnchen Cordon Bleu Auflauf (Druckversion)

Cremiger Auflauf mit Hähnchen, Schinken und Schweizer Käse in Senfsauce. Perfekt für keto-Ernährung.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 4 Tassen gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt oder zerkleinert
02 - 6 oz Schinken, gewürfelt

→ Milchprodukte

03 - 8 oz Schweizer Käse, gerieben, geteilt
04 - 4 oz Frischkäse, erweicht
05 - 1/2 Tasse Schlagsahne
06 - 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

→ Sauce und Gewürze

07 - 2 Esslöffel Dijon-Senf
08 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
09 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
10 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 - 1/4 Teelöffel Salz

→ Topping

12 - 2 Esslöffel Mandelmehl
13 - 1 Esslöffel geschmolzene Butter
14 - 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie, optional

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 375°F vorheizen. Ein 9x13-Zoll-Auflaufschiff leicht einfetten.
02 - In einer großen Schüssel gekochtes Hähnchen, gewürfelten Schinken und die Hälfte des geriebenen Schweizer Käses vermischen. Mischung gleichmäßig im vorbereiteten Auflaufschiff verteilen.
03 - In einer mittleren Schüssel Frischkäse, Schlagsahne, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und Salz verrühren, bis die Mischung glatt ist.
04 - Sauce gleichmäßig über Hähnchen und Schinken gießen. Mit restlichem Schweizer Käse und Parmesankäse bestreuen.
05 - In einer kleinen Schüssel Mandelmehl und geschmolzene Butter vermischen. Mischung gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs streuen.
06 - 25–30 Minuten unbedeckt backen, bis die Mischung sprudelnd und goldbraun ist.
07 - Mit gehackter Petersilie garnieren, falls gewünscht. Heiß servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es schmeckt wie Komfortwort, aber fühlt sich wie eine intelligente ketogene Entscheidung an, ohne dass man Kompromisse eingehen muss.
  • Vorbereitung und Backzeit zusammen betragen weniger als eine Stunde, perfekt für Abende, wenn du Hunger hast aber keine Lust auf kompliziert.
  • Die Auflaufform wärmt sich wunderbar auf, was bedeutet, dass Reste noch besser schmecken als das Original.
02 -
  • Erlauben dein Frischkäse zu erweichen wirklich bevor du es mit anderen Zutaten kombinierst, sonst wirst du mit holprigen Klumpen endet statt einer glatten, samtigen Sauce.
  • Nicht über backen, weil Hähnchen bereits gekocht ist und Käse kann oben brennen wenn du es länger als fünf und dreißig Minuten drin lässt.
03 -
  • Verwende Rotisserie Hähnchen von deinem lokalen Markt für dieses, es spart Zeit und schmeckt tatsächlich tiefer als Hähnchen das du selbst kochst.
  • Baue deine Auflaufform am Morgen und bake es später, dies macht dein Abend so viel leichter und die Geschmäcke haben Zeit zu verbinden.
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