# Zutaten:
→ Für die Truthahn-Fleischbällchen
01 - 454 g gemahlenes Truthahnfleisch
02 - 1/2 Tasse Paniermehl
03 - 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
04 - 1 großes Ei
05 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
06 - 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie
07 - 1/2 Teelöffel getrocknetes Oregano
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Für die Knoblauch-Parmesan-Sahnesauce
10 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
11 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
12 - 2 Esslöffel Allzweckmehl
13 - 1 1/4 Tassen Vollmilch
14 - 3/4 Tasse geriebener Parmesankäse
15 - 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
16 - Salz nach Geschmack
→ Zum Zusammensetzen
17 - 4 weiche Brotlaibe à ca. 15 cm Länge
18 - 2 Esslöffel erweichte ungesalzene Butter
19 - 1/2 Tasse geriebener Mozzarellakäse
20 - 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie zum Garnieren
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel gemahlenes Truthahnfleisch, Paniermehl, Parmesankäse, Ei, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen, bis die Zutaten gerade kombiniert sind.
03 - Mischung in 16 Fleischbällchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
04 - Fleischbällchen 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und durchgegart.
05 - Während die Fleischbällchen backen, die Sahnesauce vorbereiten. Butter in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen, bis es duftet.
06 - Mehl einrühren und 1 Minute kochen. Milch langsam unter ständigem Rühren hinzugießen. Zum Simmern bringen und unter ständigem Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht verdickt ist.
07 - Parmesankäse, schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack einrühren. Kochen, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt ist. Vom Herd nehmen.
08 - Wenn die Fleischbällchen gar sind, in die Sauce geben und vorsichtig wenden, um sie mit der Sauce zu überziehen.
09 - Backofen-Grill vorheizen. Brotlaibe aufschneiden und Innenseiten mit erweichter Butter bestreichen. Mit der Butterseite nach oben auf ein Backblech legen und 1–2 Minuten grillen, bis leicht geröstet.
10 - In jede Brotlaibe 4 Fleischbällchen mit Sauce geben. Mit Mozzarellakäse bestreuen und weitere 1–2 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
11 - Mit gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.
