Lemon Butter Garlic Shrimp (Druckversion)

Saftige Garnelen und Zucchini dampfgaren in Zitronen-Butter-Sauce – einfach, aromatisch und leicht.

# Zutaten:

→ Meeresfrüchte

01 - 1 Pfund große rohe Garnelen, geschält und entdarmt

→ Gemüse

02 - 2 mittlere Zucchini, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
03 - 1 kleine rote Paprika, dünn geschnitten (optional)

→ Aromaten und Kräuter

04 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
06 - 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter

→ Fette und Saucen

07 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
08 - 2 Esslöffel Olivenöl
09 - Zest und Saft von 1 Zitrone

→ Gewürze

10 - 1/2 Teelöffel Räucherpaprika
11 - 1/2 Teelöffel Meersalz
12 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Garnitur

13 - Zitronenspalten (optional)

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 400°F vorheizen.
02 - In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Zest, italienische Kräuter, Paprika, Salz und Pfeffer verquirlen.
03 - 4 große Blätter schwere Alufolie zuschneiden, jeweils etwa 12 x 16 Zoll.
04 - Zucchini und Paprika (falls verwendet) gleichmäßig in der Mitte jedes Folienblatts verteilen.
05 - Garnelen auf das Gemüse legen und gleichmäßig mit der Zitronenbutter-Mischung beträufeln.
06 - Die Seiten der Folie über Garnelen und Gemüse hochklappen und fest versiegeln, um dichte Pakete zu bilden.
07 - Pakete auf ein Backblech legen und 14-15 Minuten backen, bis Garnelen rosa sind und durchgegart sind und Zucchini zart ist.
08 - Pakete vorsichtig öffnen (Dampf beachten), mit Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Das Beste ist, dass alles in einer Folie vor sich gar kocht, sodass du kaum Geschirr abwaschen musst.
  • Die Kombination aus würziger Knoblauchbutter und frischer Zitrone schmeckt luxuriös, obwohl es völlig mühelos ist.
  • Es ist so vielseitig, dass du es unter der Woche machen kannst, aber elegant genug für Gäste.
02 -
  • Übergar die Garnelen nicht, sonst werden sie gummiartig. Rosa und leicht durchsichtig ist perfekt.
  • Wenn die Garlen noch gefroren sind, lass sie vorher ein wenig auftauen, damit sie gleichmäßig garen.
  • Die Folie muss gut versiegelt sein, um den Dampf einzufangen, der alles kocht.
03 -
  • Hacke deinen Knoblauch frisch und nicht aus der Flasche, der Unterschied im Geschmack ist enorm.
  • Wenn du Garnelen grillen möchtest, verwende möglichst dicke Folie, damit sie nicht durchbricht.
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