Slim Mango Coconut Chia Cups (Druckversion)

Cremiger Chia und frische Mango kombiniert für einen leichten und nahrhaften Start in den Tag.

# Zutaten:

→ Chia-Pudding

01 - 400 ml leichte Kokosmilch
02 - 4 EL Chiasamen
03 - 1–2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft nach Geschmack
04 - 1/2 TL reines Vanilleextrakt

→ Mangobutter

05 - 2 reife Mangos, geschält, entkernt und gewürfelt
06 - 1 TL Limettensaft
07 - 1 TL Ahornsirup optional nach Süße der Mangos

→ Toppings optional

08 - 2 EL ungesüßte geriebene Kokosnuss
09 - 1 EL Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne
10 - Frische Minzblätter

# Zubereitung:

01 - In einer mittleren Schüssel Kokosmilch, Chiasamen, Ahornsirup und Vanilleextrakt verquirlen. 5 Minuten ruhen lassen, dann erneut verquirlen um Klumpenbildung zu vermeiden.
02 - Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern bis die Konsistenz eines Puddings erreicht ist.
03 - Mango, Limettensaft und optional Ahornsirup in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt pürieren.
04 - Das Chia-Pudding gleichmäßig auf 4 Gläser oder Behälter verteilen. Jeweils eine Schicht Mangobutter über jede Portion löffeln.
05 - Mit geriebener Kokosnuss, Kernen und frischer Minze garnieren wenn gewünscht. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.

# Expertentipps:

01 -
  • It's ready when you wake up if you prep it the night before, which means mornings feel less chaotic.
  • The layers stay visually stunning even hours later, making breakfast feel like you actually tried.
  • You can eat it straight from the jar while rushing out the door without any guilt.
02 -
  • Those chia seeds need that first five-minute rest and second whisk or they'll sink to the bottom in one solid clump instead of distributing throughout the pudding.
  • Don't skip the lime juice in the mango layer, it's what keeps everything tasting bright instead of heavy and one-note.
03 -
  • Use a slightly underripe mango if you're assembling these more than a few hours ahead, since perfectly ripe mango can turn slightly fermented overnight.
  • If you're meal prepping these for the week, keep the mango layer in a separate container and spoon it on just before eating to maintain the visual contrast.
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