Mozzarella & Pesto Stuffed Chicken (Druckversion)

Gefüllte Hähnchenbrust mit Basilikum-Pesto und Mozzarella. Ein saftiges, würziges italienisches Hauptgericht in nur 45 Minuten.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrusthälften
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1/2 Teelöffel Salz
04 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Füllung

05 - 4 Esslöffel Basilikum-Pesto
06 - 4 Unzen Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten

→ Topping

07 - 2 Esslöffel geriebener Parmesan-Käse
08 - 1/2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (optional)

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 400°F vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
02 - Mit einem scharfen Messer einen tiefen Längstasche in jede Hähnchenbrusthälfte schneiden, ohne sie vollständig durchzuschneiden.
03 - Beide Seiten der Hähnchenbrusthälften mit Salz und Pfeffer würzen.
04 - Jede Tasche mit 1 Esslöffel Pesto und einem Viertel der Mozzarella-Scheiben füllen. Bei Bedarf mit Zahnstochern sichern.
05 - Die gefüllten Hähnchenbrusthälften in die Auflaufform legen und mit Olivenöl bestreichen.
06 - Parmesan und italienische Kräuter gleichmäßig über das Hähnchen verteilen.
07 - 25 bis 30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Säfte klar auslaufen (interne Temperatur sollte 165°F erreichen).
08 - 5 Minuten ruhen lassen, Zahnstocher entfernen und warm servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Comes together in just 45 minutes for a quick weeknight meal.
  • Naturally gluten-free and low-carb, perfect for various dietary needs.
  • Exploding with classic Mediterranean aromas from basil pesto and mozzarella.
02 -
  • Let the chicken rest for 5 minutes after baking to keep the juices locked inside.
  • Secure the pockets with toothpicks to prevent the cheese from leaking out while baking.
  • Lightly greasing the dish prevents the Parmesan crust from sticking.
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