One-Pan Schinken Käse Frittata (Druckversion)

Herzhafte Frittata mit Schinken, Käse und frischem Gemüse – schnell und lecker für den Start in den Tag.

# Zutaten:

→ Eier und Milchprodukte

01 - 8 große Eier
02 - 1/4 Tasse Vollmilch
03 - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
04 - 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse

→ Fleisch

05 - 1 Tasse gewürfelte gekochte Schinkenstücke

→ Gemüse

06 - 1 Tasse gehackter junger Spinat
07 - 1/2 Tasse halbierte Kirschtomaten
08 - 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel

→ Gewürze und Würzmittel

09 - 1/2 Teelöffel Salz
10 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 - 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
12 - 1 Esslöffel frisch gehackte Schnittlauch (optional)

→ Öle

13 - 2 Esslöffel Olivenöl

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
02 - In einer großen Schüssel Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gründlich verquirlen.
03 - Cheddar-Käse und Parmesan in die Eimischung einrühren.
04 - Olivenöl in einer ofenfesten, antihaftbeschichteten Pfanne (25-30 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze erhitzen. Rote Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie weich wird.
05 - Geschnittene Schinkenstücke, gehackter Spinat und Kirschtomaten hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
06 - Eimischung gleichmäßig über Schinken und Gemüse in der Pfanne gießen. Mit einem Spatel die Füllung vorsichtig verteilen.
07 - Auf dem Herd 2-3 Minuten kochen, bis die Ränder gerade zu setzen beginnen.
08 - Pfanne in den vorgeheizten Ofen übertragen. 15-18 Minuten backen, bis die Mitte festgesetzt ist und die Oberseite leicht goldbraun wird.
09 - Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten vor dem Schneiden abkühlen lassen. Bei Bedarf mit frischer Schnittlauch garnieren.
10 - In Spalten schneiden und servieren oder vollständig abkühlen lassen, in luftdichten Behältern lagern für die Mahlzeitvorbereitung.

# Expertentipps:

01 -
  • It's genuinely ready in under 40 minutes start to finish, and most of that time you're not even hovering over it.
  • One skillet means one thing to wash, which sounds small until you're standing at the sink on a Tuesday morning.
  • Protein-packed enough to keep you satisfied until lunch without that mid-morning crash.
02 -
  • Eine ofensichere Pfanne ist nicht verhandelbar; der Kunststoffgriff wird in einem 375°F-Ofen nicht schmelzen, aber er wird anfangen, sich zu verziehen, und das ist eine Lektion, die ich auf die harte Tour gelernt habe.
  • Überkochen ist dein größtes Risiko hier; die Frittata wird im Ofen weitergaren, also ziehe sie heraus, wenn die Mitte noch leicht wackelt, wenn du die Pfanne schüttelst.
03 -
  • Wenn dein Ofen läuft heiß oder kühl, prüfe die Frittata zwei Minuten früher oder später als die Zeit auflistet; jeder Ofen ist anders, und es ist leicht, zu schnell zu zerstören.
  • Schüttele die Pfanne vorsichtig etwa zur Hälfte der Backzeit—wenn die Mitte immer noch wackelt wie Wasser, bist du auf dem richtigen Weg; wenn es überhaupt nicht wackelt, bist du kurz davor, zu übergaren.
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