Overnight Oats mit Espresso (Druckversion)

Cremige Haferflocken kombiniert mit Espresso, knusprigen Granola-Krümeln und nussigem Aroma für ein besonderes Frühstück.

# Zutaten:

→ Basis für Haferflocken

01 - 1 cup altmodische Haferflocken (Old-fashioned rolled oats)
02 - 1 cup Vollmilch oder pflanzliche Milch
03 - ½ cup griechischer Joghurt oder milchfreier Joghurt
04 - 2 Shots (je 1 fl oz) frisch gebrühter Espresso, abgekühlt
05 - 2 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
06 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
07 - Eine Prise Salz

→ Beläge

08 - 2 Granola-Kekse, grob zerbröselt
09 - 2 Esslöffel Mandel- oder Erdnussbutter zum Einrühren
10 - ½ cup saisonale Beeren (Blaubeeren, Erdbeeren oder Himbeeren)
11 - 1 Esslöffel Chiasamen (optional)
12 - Zusätzlicher Ahornsirup zum Beträufeln (optional)

# Zubereitung:

01 - In einer Schüssel Haferflocken, Milch, Joghurt, abgekühlten Espresso, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz vermengen. Gut umrühren, bis alles homogen ist.
02 - Optional Chiasamen hinzufügen und erneut umrühren, um sie zu integrieren.
03 - Die Hafermischung gleichmäßig auf zwei Gläser oder Schalen verteilen.
04 - Abdecken und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Haferflocken quellen und die Aromen sich entfalten.
05 - Am Morgen die Haferflocken kurz durchrühren, um die Textur zu optimieren.
06 - Jede Portion mit den Granola-Keksbröseln, einem großzügigen Klecks Nussbutter, frischen Beeren und bei Bedarf zusätzlichem Ahornsirup garnieren.
07 - Sofort genießen oder abdecken und unterwegs mitnehmen.

# Expertentipps:

01 -
  • You get the smooth comfort of overnight oats but with enough espresso kick to replace your morning coffee entirely.
  • It feels indulgent enough to be exciting, but it's genuinely just oats and milk doing their thing overnight.
  • Zero cooking stress means you can assemble this while half asleep and trust it'll be perfect by dawn.
02 -
  • If you add warm espresso instead of cooled, the oats will start breaking down immediately and you'll have mush by morning, so patience at this one step changes everything.
  • The nut butter goes on top in the morning, not stirred in at night, because it stays luxurious and visible instead of blending into a texture you can't quite identify.
03 -
  • Cool your espresso in a separate cup for thirty seconds instead of pouring hot into the milk mixture, because temperature control at this step is what prevents you from accidentally starting the oat-breaking process too early.
  • Buy granola cookies that are thick and sturdy enough that they don't turn to dust when you crumble them, or make your own because store cookies are sometimes too fragile for the job.
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