# Zutaten:
→ Kuchenteig
01 - 2 ½ Tassen (310 g) Allzweckmehl
02 - 2 ½ Teelöffel Backpulver
03 - ½ Teelöffel Salz
04 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
05 - 1 ¾ Tassen (350 g) Kristallzucker
06 - 4 große Eier, Zimmertemperatur
07 - 1 Esslöffel reines Vanilleextrakt
08 - 1 Tasse (240 ml) Vollmilch, Zimmertemperatur
→ Buttercreme-Glasur
09 - 1 ½ Tassen (340 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
10 - 5 Tassen (600 g) gesiebter Puderzucker
11 - 2 Teelöffel reines Vanilleextrakt
12 - ¼ Tasse (60 ml) Vollmilch, Zimmertemperatur
13 - Blaue Gellebensmittelfarbe in verschiedenen Tönen
14 - Weiße Gellebensmittelfarbe
→ Dekoration
15 - Essbare Perlen oder Zuckerperlen (optional)
16 - Weiße Schokolade oder Fondant für Fische-Symbol (optional)
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Blechkuchenform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gründlich verquirlen.
03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker etwa 3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig wird.
04 - Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen. Vanilleextrakt einschlagen.
05 - Mehlmischung und Milch abwechselnd zur Buttermischung geben, beginnend und endend mit Mehl. Nur bis zur Vermischung rühren.
06 - Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberseite glattstreichen. 28-32 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
07 - Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, dann auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
08 - Butter etwa 2 Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis cremig. Puderzucker schrittweise auf niedriger Stufe hinzufügen. Vanille und Milch hinzufügen; bis fluffig und glatt schlagen.
09 - Buttercreme in 3-4 Schüsseln aufteilen. Jede Portion mit unterschiedlichen Blautönen färben, von tiefem Meeresblau bis blassem Aquamarin, und einen Anteil weiß lassen.
10 - Nach dem vollständigen Abkühlen des Kuchens eine dünne Schicht weiße Buttercreme über den gesamten Kuchen als Krümelschicht verteilen. 20 Minuten kühlen.
11 - Mit einem Teigspatel blaue Buttercremeschichten in wellenförmigen Mustern über den Kuchen schichten, beginnend mit dem dunkelsten Farbton an der Basis bis zum hellsten oben. Schwungvolle Bewegungen verwenden, um Ozeanwellen nachzuahmen.
12 - Weiße Buttercreme auf der Oberseite pipen oder wirbeln, um Seeschaum zu erzeugen.
13 - Optional mit essbaren Perlen dekorieren und ein Fische-Symbol aus weißer Schokolade oder Fondant hinzufügen.
