# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, zerrupft
02 - 1 Esslöffel scharfe Sauce (z. B. Franks RedHot oder Sriracha)
03 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
04 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
06 - 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe)
07 - 1/2 Teelöffel Salz
08 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Knusprige Panade
09 - 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
10 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
→ Sandwich-Bestandteile
11 - 8 Scheiben dick geschnittenes Brot (z. B. Sauerteig oder Landbrot)
12 - 8 Scheiben scharfer Cheddar-Käse
13 - 4 Scheiben Pepper Jack Käse
14 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 400 °F (200 °F) vor.
02 - Vermengen Sie die zerrupfte Hähnchenbrust mit scharfer Sauce, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und schwarzem Pfeffer, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
03 - Verteilen Sie die Panko-Semmelbrösel auf einem Backblech. Beträufeln Sie sie mit der geschmolzenen Butter und vermengen Sie alles. Backen Sie die Mischung 5–7 Minuten, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig ist. Lassen Sie sie leicht abkühlen.
04 - Vermengen Sie die knusprigen Panko-Brösel gleichmäßig mit der würzigen Hähnchenmischung.
05 - Legen Sie acht Brotscheiben aus und bestreichen Sie eine Seite jeder Scheibe mit der weichen Butter.
06 - Belegen Sie die ungebutterten Seiten von vier Brotscheiben jeweils mit einer Scheibe Cheddar, einer großzügigen Portion der würzigen Hähnchen-Panko-Mischung, einer Scheibe Pepper Jack und einer weiteren Scheibe Cheddar. Decken Sie jedes Sandwich mit den restlichen Brotscheiben ab, wobei die gebutterte Seite nach außen zeigt.
07 - Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Sandwiches 3–4 Minuten pro Seite und drücken Sie sie dabei vorsichtig mit einem Spatel an, bis das Brot goldbraun ist und der Käse geschmolzen.
08 - Nehmen Sie die Sandwiches vom Herd, lassen Sie sie 1–2 Minuten ruhen, schneiden Sie sie halb durch und servieren Sie sie heiß.
