Tomaten Feta Ofeneier (Druckversion)

Saftige Tomaten und cremiger Feta vereint mit Ofeneiern und frischem Basilikum für ein einfaches Frühstück.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 cups (300 g) Traubentomaten, halbiert
02 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 - 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (optional)

→ Milchprodukte

04 - 6 oz (170 g) Feta-Käse, zerbröckelt

→ Eier

05 - 8 große Eier

→ Kräuter & Gewürze

06 - 2 EL natives Olivenöl extra
07 - 1/2 TL getrockneter Oregano
08 - 1/4 TL Chiliflocken, zerkleinert (optional)
09 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
10 - 1/3 cup frische Basilikumblätter, zerrissen oder geschnitten

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
02 - Verteilen Sie die halbierten Traubentomaten, den gehackten Knoblauch und die geschnittene rote Zwiebel (falls verwendet) gleichmäßig auf dem Backblech. Beträufeln Sie alles mit Olivenöl, bestreuen Sie es mit Oregano, Chiliflocken, Salz und schwarzem Pfeffer, und vermengen Sie die Zutaten vorsichtig.
03 - Rösten Sie das Gemüse 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Tomaten anfangen, weich zu werden.
04 - Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und formen Sie 8 kleine Mulden zwischen den Tomaten. Schlagen Sie je ein Ei in jede Mulde. Verteilen Sie den zerbröckelten Feta gleichmäßig über das Blech.
05 - Backen Sie das Ganze weitere 8 bis 10 Minuten, bis das Eiweiß gerade gestockt ist und die Eigelbe noch leicht flüssig sind, oder bis zur gewünschten Garstufe.
06 - Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, bestreuen Sie das Gericht mit frischem Basilikum und servieren Sie es sofort direkt vom Backblech.

# Expertentipps:

01 -
  • Ein Gericht für die ganze Familie, das direkt vom Blech serviert wird, ohne Abwasch-Drama.
  • Die Feta schmilzt gerade noch genug, um cremig zu werden, bleibt aber mit ihrem salzigen Charakter bestehen.
  • Du kannst es nach Belieben variieren und trotzdem bekommst du immer etwas Köstliches hin.
02 -
  • Wenn deine Eier zu schnell kochen und deine Tomaten noch hart sind, haben deine Ofen-Regale unterschiedliche Hitze—drehe das Blech zur Halbzeit.
  • Feta kann manchmal salzig sein; tasten Sie vor dem Servieren, anstatt im Voraus zu würzen, sonst kann es zu viel werden.
03 -
  • Nicht alle Öfen sind gleich: Der deine könnte 8 Minuten brauchen oder 12—schau bei 8 Minuten rein und vertraue deinen Augen, nicht dem Timer.
  • Ein winziger Spritz Zitrone über das Basilikum beim Servieren bringt alles zum Leben und gibt diesem Blech eine Säure, die es braucht.
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