Tuscan Sunburst mit Käse (Druckversion)

Frische Paprika, cremiger Ziegenkäse und knusprige Brotsnacks vereinen sich zu einem sommerlichen Genuss.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 3 große gelbe Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten

→ Käse-Mischung

02 - 7 Unzen frischer Ziegenkäse, weich
03 - 1 Esslöffel Zitronenschale (von 1–2 Zitronen)
04 - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
05 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
06 - 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
07 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Brot

08 - 12 Grissini (italienische Brotstäbchen)

# Zubereitung:

01 - In einer mittleren Schüssel Ziegenkäse, Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl, Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
02 - Die gelben Paprikastreifen in einem kreisförmigen Muster auf einer großen Platte anordnen, sodass sie Sonnenstrahlen formen, dabei das Zentrum frei lassen.
03 - Die zitroneninfundierte Käsecreme in die Mitte der Platte geben und zu einem sauberen Kreis oder einer Kuppel formen.
04 - Die Grissini ringsum um den Käse herum platzieren, sodass sie strahlenförmig wie Sonnenstrahlen angeordnet sind.
05 - Das Gericht sofort servieren, wobei Brotstäbchen und Paprikastreifen verwendet werden, um den Käse aufzutunken.

# Expertentipps:

01 -
  • Es sieht spektakulär aus und erfordert wirklich keine Kochkünste, nur gute Zutaten und ruhige Hände.
  • Die Zitrone und der Ziegenkäse harmonieren so gut, dass Gäste immer wieder nachfragen, wie man es macht.
02 -
  • Wenn dein Ziegenkäse kalt und krümelig ist, wird deine Mischung körnig sein, nicht cremig – lass ihn Zeit, um aufzuwärmen, oder dein Gericht wird nicht das gleiche sein.
  • Die Zitronenschale macht den Unterschied zwischen bland und strahlend aus; echte Zitronenschale, nicht Saft allein, erzeugt diese helle, fröhliche Note.
03 -
  • Nutze die Zitrone, die dir die beste Schale gibt – dickhäutig und schwer für ihre Größe ist das Zeichen einer saftig durchnässten Frucht.
  • Der Käse sollte sich anfühlen, als würde er sich verbreiten, nicht als würde er stehen – wenn er zu fest ist, füge einen Hauch Zitronensaft hinzu und rühre erneut.
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