Valentinstag Schoko Erdbeeren Bouquet (Druckversion)

Frische Erdbeeren in Schokolade getaucht und kreativ zu einem Bouquet gebunden, ideal für besondere Anlässe.

# Zutaten:

→ Frisches Obst

01 - 12 große frische Erdbeeren mit Stielen

→ Schokoladenüberzug

02 - 4 Unzen Halbbitter- oder Zartbitterschokolade, gehackt
03 - 2 Unzen weiße Schokolade, gehackt, optional zum Drizzeln

→ Dekoration, optional

04 - 2 Esslöffel gehackte Nüsse, Pistazien, Mandeln oder Haselnüsse
05 - 2 Esslöffel geriebene Kokosnuss
06 - Essbarer Glitter oder herzförmige Streusel

→ Montage

07 - 12 Holzspieße
08 - Florales Klebeband oder Band
09 - Seidenpapier oder Zellophan zum Einwickeln

# Zubereitung:

01 - Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Erdbeeren sanft waschen und gründlich trocknen, um sicherzustellen, dass sie völlig trocken sind.
02 - Holzspieß vorsichtig in das Stielende jeder Erdbeere einführen.
03 - Halbbitter- oder Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht kochendem Wasser schmelzen oder in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen erhitzen und umrühren, bis sie glatt ist.
04 - Spieß halten und jede Erdbeere in die geschmolzene Schokolade tauchen, dabei schwenken, um gleichmäßig zu überziehen. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und auf das vorbereitete Backblech legen.
05 - Gewünschtenfalls sofort mit Nüssen, Kokosnuss oder Streuseln besprenkeln, bevor die Schokolade aushärtet.
06 - Weiße Schokolade schmelzen und zum dekorativen Effekt über Erdbeeren träufeln, optional.
07 - Erdbeeren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank lagern, bis die Schokolade ausgehärtet ist.
08 - Nach dem Aushärten die gespickten Erdbeeren zu einer Straußform zusammenfassen. Stiele mit Floralbändern oder Bändern zusammensichern.
09 - Basis mit Seidenpapier oder Zellophan umwickeln für festliche Präsentation.

# Expertentipps:

01 -
  • Sie sehen aus wie aus einer Luxus-Schokoladerie, kosten aber fast nichts und dauern weniger als eine Stunde.
  • Es ist das perfekte Geschenk, das zeigt, dass Sie Mühe gegeben haben, ohne stundenlang in der Küche zu verbringen.
  • Auch Anfänger können wie Profis aussehen, weil die Erdbeeren die ganze Arbeit machen.
02 -
  • Ich habe gelernt, die Erdbeeren wirklich trocken zu trocknen, nachdem ich sie einmal gewaschen und sofort gedippt habe—die Schokolade rutschte überall ab, und es war eine Katastrophe.
  • Verwenden Sie hochwertige Schokolade, wenn möglich, weil billige Schokolade körnig schmeckt und nicht so glatt schmilzt wie die besseren Sorten.
03 -
  • Stellen Sie sicher, dass Ihre Schüssel und Utensilien völlig trocken sind, bevor Sie die Schokolade schmelzen, denn selbst ein winziger Wasserfleck kann die Schokolade gritty machen.
  • Wenn Sie wirklich professionell aussehen möchten, frieren Sie die gespießten, ungetauchten Erdbeeren eine Stunde lang ein, bevor Sie sie in Schokolade tauchen—die Schokolade setzt schneller ein und hält viel glatter.
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