Veganer Huhn Salat - Rezepte Magie

# Zutaten:

→ Protein & Knusprigkeit

01 - 1/2 Tasse rohe gehobelte Mandeln

02 - 1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und gespült

→ Gemüse & Obst

03 - 2 Selleriestangen, klein gewürfelt

04 - 1/2 Tasse rote Trauben, halbiert

05 - 1/4 Tasse getrocknete Kirschen

→ Dressing

06 - 1/2 Tasse vegane Mayonnaise

07 - 1 Esslöffel Zitronensaft

08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Gehobelte Mandeln in der Küchenmaschine mehrmals kurz pulsieren, bis sie krümelig sind. Vermeiden Sie, sie zu Pulver oder Paste zu verarbeiten.

02 - Abgetropfte Kichererbsen zur Küchenmaschine mit den Mandeln geben und mehrmals kurz pulsieren, bis die Mischung flockig ist und einige Bohnen ganz bleiben. Nicht überverarbeiten.

03 - Die Mandel-Kichererbsen-Mischung in eine große Schüssel geben. Sellerie, Trauben, getrocknete Kirschen, vegane Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

04 - Salat bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

05 - Gekühlt auf Croissants, Brot mit Salat, über einem Salat oder mit Crackern servieren.

# Expertentipps:

01 -

It's ready in 15 minutes, no cooking required—perfect when you need lunch fast and don't want to heat up the kitchen.
The texture is genuinely satisfying, mixing creamy mayo with toasted almond crunch and juicy bursts of grape.
It tastes indulgent but keeps you full with real protein from chickpeas, not some pretend wellness thing.

02 -

Nicht zu lange mixen—das ist der häufigste Fehler, den ich gemacht habe, und es endet damit, dass alles wie Babybrei aussieht statt wie ein schöner, strukturierter Salat.
Die Mischung wird nach ein paar Stunden wässrig, wenn dein Gemüse zu viel Wasser abgibt—manche Sorten Trauben sind schlimmer darin als andere, das ist einfach so.

03 -