Victorian Tea Rose Appetizer (Druckversion)

Fein gerollte Salamiblüten in Porzellantassen bieten einen stilvollen Auftakt voller aromatischer Vielfalt.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 18 große, dünne Scheiben Salami
02 - 18 große, dünne Scheiben Peperoni

→ Garnitur

03 - 6 kleine Porzellantässchen (zum Servieren)
04 - Frische Basilikumblätter oder Baby-Rucola (zum Auslegen der Tassen, optional)
05 - Essbare Blumen, z.B. Stiefmütterchen oder Veilchen (optional, zur Dekoration)

→ Optionale Beilagen

06 - Ausgewählte Cracker
07 - Milde Käsesorten (z.B. Brie, Havarti)
08 - Trauben oder Beeren

# Zubereitung:

01 - Legen Sie 6 Salamischeiben leicht überlappend in einer geraden Linie auf eine saubere Arbeitsfläche, wobei jede Scheibe etwa ein Drittel der vorherigen überlappt.
02 - Rollen Sie die Salamischeiben von einem Ende her vorsichtig zu einer engen Spirale auf. Stellen Sie die Rolle aufrecht hin und lockern Sie die 'Blütenblätter' sanft, sodass sie wie eine Rose wirken.
03 - Wiederholen Sie den Vorgang mit 6 Peperoni-Scheiben, um eine Peperoni-Rose herzustellen.
04 - Fertigen Sie eine zweite Reihe von je einer Salami- und Peperoni-Rose an, so dass Sie insgesamt 3 Salami- und 3 Peperoni-Rosen erhalten.
05 - Legen Sie bei Bedarf den Boden jedes Porzellantässchens mit einem Basilikumblatt oder einigen Baby-Rucola-Blättern aus.
06 - Setzen Sie jede Salami- und Peperoni-Rose vorsichtig in ein Tässchen und arrangieren Sie die Blütenblätter so, dass sie voll und natürlich wirken.
07 - Stecken Sie optional eine kleine essbare Blume seitlich an jede Rose für zusätzliche Dekoration.
08 - Arrangieren Sie die Tassen auf einem Servierbrett und umgeben Sie diese nach Wunsch mit Crackern, Käse und Früchten.

# Expertentipps:

01 -
  • Menschen werden denken, du hast Stunden in der Küche verbracht, obwohl es nur 25 Minuten dauert.
  • Der salzige, würzige Geschmack der Wurst ist so befriedigend und gleichzeitig raffiniert genug für ein formelles Dinner.
02 -
  • Kalt ist dein Freund: Lagere die Fleischscheiben im Kühlschrank, bis du bereit zum Rollen bist, da warmes Fleisch brüchig wird und auseinanderfällt.
  • Sanftheit ist alles: Das Lockern der Blütter ist der Unterschied zwischen einer kompakten, unvorteilhaften Rose und einer, die wie eine echte Blüte aussieht.
03 -
  • Wenn du scharfe Kanten brauchst, halte ein feuchtes Tuch in der Nähe, um deine Hände zwischen den Rollen zu tupfen, um zu verhindern, dass die Öle die Kanten verwischen.
  • Diese Rosen funktionieren auch wunderbar auf einer flachen Platte mit etwas Rucola als Untergrund, wenn du dich nicht mit Teeschalen beschweren möchtest.
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