Winterlicher Tannenzapfen dip

# Zutaten:

→ Pinecone Base

01 - 250 g weicher Käse (z. B. Frischkäse oder Ziegenkäse)

02 - 1 EL Sauerrahm oder griechischer Joghurt

03 - 1 TL frisch gehackte Kräuter (optional: Schnittlauch, Dill, Petersilie)

04 - ½ TL Knoblauchpulver

05 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Äußere Schicht

06 - 1½ Tassen Mandelblättchen oder dünne knusprige Cracker (z. B. Melba-Toast, in Stücke gebrochen)

→ Garnitur und Beilagen

07 - 1 Tasse kernlose rote Trauben

08 - 1 Tasse kernlose grüne Trauben

09 - 1 Tasse verschiedene Cracker

10 - ½ Tasse frische Rosmarinzweige

11 - 2 EL Puderzucker

# Zubereitung:

01 - Weichen Käse, Sauerrahm oder Joghurt, Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer mittleren Schüssel glatt und gut vermischen.

02 - Die Käsemischung auf einer Servierplatte zu einer großen, länglichen Oval- oder Kegelform formen, die an eine Tannenzapfenform erinnert.

03 - Beginnend am Sockel die Mandelblättchen oder Crackerstücke überlappend in Reihen in den Käse drücken, um Tannenzapfenschuppen zu imitieren, dabei bis oben hin arbeiten.

04 - Trauben, Cracker und Rosmarinzweige um die Tanne herum arrangieren, um eine natürliche, festliche Basis zu gestalten.

05 - Kurz vor dem Servieren den Puderzucker leicht über den Tannenzapfen und die Umrahmung sieben, um einen verschneiten Effekt zu schaffen.

06 - Als beeindruckendes Zentrumstück servieren, Gäste können Schuppen abbrechen oder Käse mit Crackern aufnehmen.

# Expertentipps:

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Es sieht aus wie eine professionelle Kunstinstallation, aber es ist kinderleicht zu machen und braucht keine besonderen Fähigkeiten
Es ist ein essbares Kunstwerk, das deine Gäste zum Staunen bringt und gleichzeitig ein köstliches Appetithäppchen bietet
Du kannst es nach deinen Vorlieben anpassen und mit verschiedenen Käsesorten, Nüssen oder Crackern experimentieren

02 -

Der wichtigste Trick, den ich beim ersten Versuch gelernt habe, ist, die Mandelschuppen nicht zu früh aufzutragen. Wenn du sie zu lange vor dem Servieren anbringst, können sie aus dem Käse verrutschen oder austrocknen. Mach es am besten eine oder zwei Stunden vor dem Servieren.
Der Puderzucker ist dein Geheimnis. Ohne ihn sieht der Tannenzapfen zwar noch schön aus, aber mit diesem feinen weißen Hauch wird er wahrhaft märchenhaft. Aber Vorsicht: Zu viel Puderzucker macht die Oberfläche klebrig. Ein subtiler Hauch ist alles, was du brauchst.

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