Knusprige Airfryer Pasta Zimt (Druckversion)

Knusprige Bowtie-Pasta mit Zimt & Zucker, ideal zum Naschen auf Partys oder zu Weihnachten.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 9 oz Farfalle (Schleifen-)Nudeln

→ Zum Frittieren

02 - 2 EL Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)

→ Zimt-Zucker-Mischung

03 - ¼ Tasse Kristallzucker (ca. 60 g)
04 - 1½ TL gemahlener Zimt
05 - ½ TL koscheres Salz

→ Finish

06 - 2 EL geschmolzene ungesalzene Butter

# Zubereitung:

01 - Die Farfalle in kochendem Salzwasser 7–8 Minuten bissfest kochen. Anschließend gründlich abgießen und mit Küchentüchern trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
02 - Die gekochten Nudeln mit dem Pflanzenöl gleichmäßig vermengen, bis alle Stücke leicht benetzt sind.
03 - Den Airfryer auf 400 °F (200 °C) vorheizen, dafür ca. 3 Minuten warten.
04 - Die Pasta portionsweise in einer einzigen Schicht im Korb des Airfryers verteilen. 8–10 Minuten frittieren, dabei den Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln, bis die Nudeln goldbraun und knusprig sind.
05 - Während die Pasta frittiert, Zucker, Zimt und Salz in einer breiten Schüssel vermischen.
06 - Die knusprigen Nudeln aus dem Airfryer nehmen, in eine große Schüssel geben und sofort mit der geschmolzenen Butter übergießen. Gut vermengen, damit alle Stücke benetzt sind.
07 - Sobald die Pasta noch warm ist, die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen und sorgfältig vermischen, bis alle Stücke bedeckt sind.
08 - Die Mischung vollständig auskühlen lassen, um maximalen Knuspergenuss zu erreichen.

# Expertentipps:

01 -
  • Es schmeckt wie eine heimliche Sünde, ist aber in 25 Minuten fertig und braucht nur eine Handvoll Zutaten.
  • Die Kombination aus Zimt, Zucker und Salz macht süchtig, jeder greift immer wieder in die Schüssel.
  • Du brauchst keinen Ofen, keine Fritteuse voll Öl, nur deine Heißluftfritteuse und ein bisschen Neugier.
02 -
  • Wenn die Nudeln nicht richtig trocken sind, werden sie gummiartig statt knusprig, also nimm dir die Zeit zum Abtupfen.
  • Arbeite in Portionen, die Heißluftfritteuse braucht Platz, damit die Luft zirkulieren kann.
  • Die Butter muss flüssig sein, sonst verteilt sich die Zimtzuckermischung nicht gleichmäßig.
03 -
  • Schwenke die Nudeln im Zimtzucker, solange sie noch warm sind, dann haftet die Mischung besser.
  • Verwende grobes Meersalz statt feinem Salz, das gibt kleine knusprige Überraschungen zwischendurch.
  • Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, geht es notfalls auch im Backofen bei 200 Grad, dauert nur etwas länger.
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