Gebackene Feta Pasta Tomaten (Druckversion)

Mediterrane Pasta mit cremigem Feta und würzigen Tomaten, einfach und aromatisch zubereitet.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 1 Block (7 oz) Feta-Käse

→ Gemüse

02 - 1 lb 2 oz Kirschtomaten, ganz
03 - 3.5 oz in Öl eingelegte, abgesiebte und gehackte sonnengetrocknete Tomaten
04 - 3 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
05 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)

→ Pasta

06 - 12 oz kurze Pasta (Penne, Fusilli oder Rigatoni)

→ Kräuter & Gewürze

07 - 4 EL natives Olivenöl extra
08 - 1 TL getrockneter Oregano
09 - 1 TL getrocknetes Basilikum
10 - ½ TL zerstoßene rote Chiliflocken (optional)
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
12 - ½ Tasse frische Basilikumblätter, gezupft

→ Garnitur (optional)

13 - Geriebener Parmesankäse
14 - Zitronenschale

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
02 - Kirschtomaten, sonnengetrocknete Tomaten, Knoblauch und rote Zwiebel (wenn verwendet) in eine große Auflaufform geben. 3 EL Olivenöl darüberträufeln, mit Oregano, Basilikum, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
03 - Den Feta-Block in die Mitte der Form legen und mit dem restlichen 1 EL Olivenöl beträufeln.
04 - Die Mischung 30 bis 35 Minuten backen, bis die Tomaten platzen und der Feta goldgelb und weich wird.
05 - Währenddessen die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser gemäß Packungsanweisung al dente kochen. Dabei ½ Tasse Nudelwasser auffangen und den Rest abgießen.
06 - Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel oder einem Löffel Feta und Tomaten zu einer cremigen Sauce zerdrücken.
07 - Die abgegossene Pasta und das zurückbehaltene Nudelwasser in die Auflaufform geben und alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
08 - Frische Basilikumblätter unterheben und bei Bedarf nachwürzen.
09 - Heiß servieren und nach Wunsch mit geriebenem Parmesan und Zitronenschale garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Der Ofen macht fast die ganze Arbeit, während du nur Pasta kochst.
  • Eine Schüssel verwandelt sich in eine cremige, würzige Sauce ohne Sahne oder Butter.
  • Es sieht aus, als hättest du Stunden gekocht, obwohl es unter 45 Minuten dauert.
02 -
  • Nicht zu viel Feta-Salz: Hochwertiger Feta ist oft bereits salzig, also erst am Schluss abschmecken.
  • Das Nudelwasser ist geheim: Es wandelt die ölige Tomatensauce in etwas Cremiges um, ohne dass du Sahne brauchst.
03 -
  • Nimm den Feta aus dem Kühlschrank etwa 10 Minuten bevor er in den Ofen geht, es backt gleichmäßiger und cremiger.
  • Wenn deine Tomaten nicht sehr süß sind, kann eine Prise Zucker Wunder wirken, vergiss nicht, dass du damit Koch, nicht Bäcker bist.
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