Merken Eine verspielte Fusion aus Berlins ikonischer Currywurst und lebhaften Street-Style-Tacos, die rauchige Wurst, würzigen Curry-Ketchup und knackige Beläge in einer weichen Tortilla kombiniert.
Ich habe dieses Rezept entwickelt, um meine Liebe zur Currywurst mit der Freude an Tacos zu verbinden – ein echter Genuss für alle Streetfood-Fans.
Ingredients
- 4 deutsche Bratwurstwürste: oder Schweinswürste
- 8 kleine Mehl- oder Maistortillas:
- 1 Tasse Tomatenketchup:
- 1 EL mildes Currypulver:
- 1 EL Tomatenmark:
- 1 EL Apfelessig:
- 1 TL Worcestershiresauce:
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver:
- 1 TL Honig:
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- 1 kleine rote Zwiebel: fein gewürfelt
- 1 Tasse fein gehobelter Rotkohl:
- 2 EL frische Petersilie: gehackt
- 1 kleine Gewürzgurke: fein gewürfelt
- 1 TL Currypulver: zum Garnieren
Instructions
- Curry-Ketchup zubereiten:
- In einem Topf bei mittlerer Hitze Ketchup, Currypulver, Tomatenmark, Essig, Worcestershiresauce, Paprikapulver und Honig verrühren. Gut rühren und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- Würste garen:
- Bratwürste grillen, in der Pfanne braten oder im Ofen bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten garen. In mundgerechte Stücke schneiden.
- Tortillas erwärmen:
- Tortillas in einer trockenen Pfanne oder im Ofen erhitzen, bis sie geschmeidig sind.
- Tacos zusammenstellen:
- Die Wurststücke gleichmäßig auf die Tortillas verteilen. Großzügig Curry-Ketchup darüber geben. Mit roten Zwiebeln, Rotkohl, Gewürzgurke und Petersilie belegen.
- Fertigstellen und servieren:
- Mit etwas extra Currypulver bestreuen und sofort servieren.
Merken Das gemeinsame Zubereiten und Essen dieser Tacos bringt Familie und Freunde zusammen und sorgt für gesellige Momente.
Variationen
Für eine schärfere Variante können Sie Cayennepfeffer hinzufügen oder die Würste durch scharfe Bratwürste ersetzen.
Beilagenempfehlungen
Ein kaltes deutsches Pils oder Weizenbier passt hervorragend zu diesem Gericht.
Aufbewahrung
Übrig gebliebene Sauce lässt sich gut im Kühlschrank einige Tage aufbewahren, die Tacos sollten hingegen frisch serviert werden.
Merken Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein authentisches und köstliches Currywurst-Taco-Erlebnis.
Rezept FAQ
- → Wie wird der Curry-Ketchup zubereitet?
Ketchup wird mit Curry-Pulver, Tomatenmark, Apfelessig, Worcestershire Sauce, geräuchertem Paprika und Honig erhitzt und etwa fünf Minuten köcheln gelassen.
- → Welche Würste eigenen sich am besten?
Deutsche Bratwürste oder Schweinswürste sind ideal, da sie gut zum würzigen Curry-Ketchup passen.
- → Wie kann man die tortillas am besten erwärmen?
Die tortillas werden kurz in einer trockenen Pfanne oder im Backofen erhitzt, bis sie weich und flexibel sind.
- → Welche frischen Zutaten ergänzen das Gericht?
Rote Zwiebeln, fein geschnittener Rotkohl, Gewürzgurkenwürfel und frische Petersilie sorgen für Frische und Biss.
- → Wie lässt sich das Gericht schärfer machen?
Ein wenig Cayenne- oder Chili-Pulver kann zum Curry-Ketchup gegeben werden, um mehr Schärfe zu erzielen.
- → Gibt es eine vegetarische Alternative für die Wurst?
Vegane oder pflanzliche Würste können als Ersatz genutzt werden und passen geschmacklich gut zu den Gewürzen.