# Zutaten:
→ Wurst & Tortillas
01 - 4 deutsche Bratwürste (oder Schweinswürste)
02 - 8 kleine Weizen- oder Maistortillas
→ Curry-Ketchup-Soße
03 - 1 Tasse Tomatenketchup
04 - 1 Esslöffel milder Currypulver
05 - 1 Esslöffel Tomatenmark
06 - 1 Esslöffel Apfelessig
07 - 1 Teelöffel Worcestershiresauce
08 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 Teelöffel Honig
10 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Beläge
11 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
12 - 1 Tasse fein geschnittener Rotkohl
13 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
14 - 1 kleine Gewürzgurke, fein gewürfelt
15 - 1 Teelöffel Currypulver zum Garnieren
# Zubereitung:
01 - In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Ketchup, Currypulver, Tomatenmark, Apfelessig, Worcestershiresauce, geräuchertes Paprikapulver und Honig vermengen. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen und beiseitestellen.
02 - Bratwürste auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen bei mittlerer Hitze gleichmäßig bräunen und vollständig durchgaren, etwa 8 bis 10 Minuten. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
03 - Tortillas in einer trockenen Pfanne oder im Ofen erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
04 - Die geschnittenen Würstchen gleichmäßig auf die Tortillas verteilen. Großzügig Curry-Ketchup über die Würstchen geben. Mit roten Zwiebeln, Rotkohl, Gewürzgurke und Petersilie belegen.
05 - Mit etwas Currypulver bestreuen, um die authentische Note zu unterstreichen. Sofort servieren.
