# Zutaten:
→ Spaetzle
01 - 1 lb frische Spaetzle oder hausgemachte Spaetzle
→ Gemüse & Aromaten
02 - 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, dünn geschnitten
03 - 2 EL ungesalzene Butter
→ Käse
04 - 2 Tassen geriebener Emmentaler Käse
05 - 1 Tasse geriebener Gruyère Käse
→ Würzung
06 - 1/2 TL Salz
07 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
08 - 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss (optional)
→ Garnitur
09 - 2 EL frisch gehackter Schnittlauch oder Petersilie
# Zubereitung:
01 - Den Backofengrill (Broiler) auf hohe Temperatur vorheizen.
02 - In einer großen ofenfesten Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren 12 bis 15 Minuten goldbraun und karamellisiert anbraten.
03 - Währenddessen die Spaetzle gemäß Packungsanleitung kochen, falls gekauft; bei hausgemachten Spaetzle in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann abgießen.
04 - Die gekochten Spaetzle in die Pfanne zu den karamellisierten Zwiebeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut vermengen.
05 - Die geriebenen Käse gleichmäßig über die Spaetzle-Mischung streuen.
06 - Die Pfanne unter den vorgeheizten Grill für 2 bis 4 Minuten stellen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
07 - Aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
