Chicken Alfredo Lasagna (Druckversion)

Reichhaltige Schichtpasta mit zartem Hähnchen, cremiger Alfredo-Sauce, Spinat und Mozzarella zwischen Pastablättern.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 3 cups gekochte Hähnchenbrust, zerrissen oder gewürfelt

→ Pasta

02 - 12 Lasagnennudeln (regulär oder ofenfertig)

→ Gemüse

03 - 2 cups frischer Babyspinat, grob gehackt
04 - 1 mittlere Zwiebel, fein gewürfelt
05 - 3 Knoblauchzehen, gehackt

→ Saucen & Milchprodukte

06 - 4 cups Alfredo-Sauce (gekauft oder hausgemacht)
07 - 2 cups Ricotta-Käse aus Vollmilch
08 - 2 cups geriebener Mozzarella-Käse
09 - 1 cup geriebener Parmesankäse
10 - 1 großes Ei

→ Gewürze & Würzmittel

11 - 1 teaspoon getrocknete italienische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian)
12 - 1/2 teaspoon Salz
13 - 1/4 teaspoon schwarzer Pfeffer

→ Optional

14 - 2 tablespoons frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Backform leicht einfetten.
02 - Bei Verwendung von regulären Lasagnennudeln nach Packungsanleitung bis al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
03 - In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel in einem Spritzer Olivenöl 3-4 Minuten lang sautieren, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute kochen.
04 - Den gehackten Spinat einrühren und etwa 2 Minuten kochen, bis er verwelkt ist. Von der Hitze nehmen und leicht abkühlen lassen.
05 - In einer mittleren Schüssel Ricotta-Käse, Ei, die Hälfte des Parmesankäses, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer kombinieren. Die abgekühlte Spinatmischung einrühren.
06 - 1/2 cup Alfredo-Sauce auf dem Boden der vorbereiteten Backform verteilen.
07 - 4 Nudeln über der Sauce schichten. Die Hälfte der Ricotta-Spinat-Mischung über den Nudeln verteilen. Die Hälfte des Hähnchens darüber streuen. Mit 1 cup Alfredo-Sauce begießen und 2/3 cup Mozzarella-Käse bestreuen.
08 - Mit einer weiteren Schicht von Nudeln, der restlichen Ricotta-Spinat-Mischung, dem restlichen Hähnchen, 1 cup Alfredo-Sauce und 2/3 cup Mozzarella-Käse wiederholen.
09 - Mit der letzten Schicht von Nudeln, restlicher Alfredo-Sauce, restlichem Mozzarella-Käse und dem restlichen Parmesankäse belegen.
10 - Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 20-25 Minuten backen, bis es sprudelt und golden ist.
11 - 10-15 Minuten vor dem Schneiden ruhen lassen. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Die samtige Alfredo-Sauce macht jede Schicht unwiderstehlich cremig, ohne dabei schwer im Magen zu liegen.
  • Hähnchen und Spinat sorgen dafür, dass man sich nicht schuldig fühlt, wenn man sich eine zweite Portion nimmt.
  • Diese Lasagne lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag sogar noch besser.
02 -
  • Lass die Lasagne unbedingt ruhen, sonst zerläuft alles auf dem Teller und du hast eher einen cremigen Auflauf als ordentliche Schichten.
  • Wenn du die Alfredo-Sauce selbst machst, achte darauf, dass sie nicht zu dick ist, sonst wird die Lasagne trocken statt saftig.
  • Decke die Form in den ersten 30 Minuten ab, damit der Käse oben nicht verbrennt, bevor die Mitte durchgegart ist.
03 -
  • Reibe den Mozzarella selbst statt fertig geriebenen zu kaufen, er schmilzt gleichmäßiger und wird nicht so ölig.
  • Ein Hauch Muskatnuss in der Ricotta-Mischung hebt den Geschmack auf ein neues Level, ohne aufdringlich zu sein.
  • Wenn du die Lasagne aus dem Ofen nimmst und sie noch 5 Minuten unabgedeckt stehen lässt, wird die Oberfläche fester und lässt sich besser schneiden.
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