Merken Diese One-Pot-Cremige Tomaten-Basilikum-Pasta vereint den vollen Geschmack von sonnenverwöhnten Tomaten und aromatischem frischem Basilikum in einem herrlich cremigen Gericht. Alles wird dabei in nur einem Topf zubereitet, was nicht nur Zeit spart, sondern auch den Abwasch auf ein Minimum reduziert. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das schnell auf dem Tisch steht und jeden Genussmoment voll auskostet.
Merken Die Kombination aus saftigen Dosentomaten, würzigem Parmesan und frischem Basilikum macht dieses Rezept besonders aromatisch. Durch das langsame Köcheln in einem Topf verschmelzen alle Aromen optimal, während die Pasta die Sauce perfekt aufnimmt.
Ingredients
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- 340 g (12 oz) Penne oder Linguine (trocken)
- 120 ml (½ Tasse) Schlagsahne
- 60 g (½ Tasse) geriebener Parmesan
- 1 EL ungesalzene Butter
- 1 mittlere gelbe Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 800 g (2 Dosen) gewürfelte Tomaten (mit Saft)
- 60 g (2 Tassen) frische Basilikumblätter, gehackt (plus etwas zum Garnieren)
- 720 ml (3 Tassen) Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Prise rote Pfefferflocken (optional)
Instructions
- 1. Olivenöl in einem großen, tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten weich dünsten. Knoblauch dazugeben und 1 weitere Minute braten, bis er duftet.
- 2. Ungekochte Pasta, gewürfelte Tomaten mit Saft, Gemüsebrühe und Butter unterrühren. Gut vermischen.
- 3. Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf roten Pfefferflocken würzen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen.
- 4. Ohne Deckel unter häufigem Rühren 12–14 Minuten garen, bis die Pasta al dente und die Flüssigkeit größtenteils reduziert ist.
- 5. Schlagsahne, Parmesan und gehacktes Basilikum unterrühren, bis die Sauce cremig ist und die Pasta vollständig bedeckt.
- 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
- 7. Sofort servieren, mit zusätzlichem Basilikum und Parmesan garnieren, wenn gewünscht.
Zusatztipps für die Zubereitung
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie den Knoblauch erst nach den Zwiebeln hinzufügen, damit er nicht anbrennt. Achten Sie darauf, die Pasta regelmäßig umzurühren, damit nichts am Topfboden kleben bleibt. Die Flüssigkeitsmenge kann je nach Pasta leicht angepasst werden.
Varianten und Anpassungen
Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Sahne durch Kokoscreme und den Parmesan durch veganen Käseersatz. Ergänzen Sie das Gericht nach Belieben mit sautiertem Spinat oder geröstetem Gemüse für noch mehr Nährstoffe und Geschmack.
Serviervorschläge
Diese cremige Tomaten-Basilikum-Pasta passt hervorragend zu einem frischen, knackigen Salat und einem Glas kühlen Pinot Grigio. Auch etwas knuspriges Brot rundet das Gericht wunderbar ab.
Merken Mit dieser einfachen und vielseitigen One-Pot-Pasta bringen Sie italienisches Flair auf Ihren Teller – ohne großen Aufwand, aber mit viel Genuss. Ein Rezept, das immer wieder überzeugt und sich perfekt für den Alltag eignet.
Rezept FAQ
- → Wie kann ich die Pasta vegan zubereiten?
Ersetzen Sie die Sahne durch Kokoscreme und den Parmesan durch veganen Parmesan für eine pflanzliche Version.
- → Was passt gut zu dieser Pasta?
Ein frischer, knuspriger Weißwein wie Pinot Grigio harmoniert hervorragend mit diesem Gericht.
- → Kann ich zusätzliches Gemüse hinzufügen?
Ja, sautierter Spinat oder geröstetes Gemüse sind tolle Ergänzungen für zusätzlichen Nährwert.
- → Wie lange bleibt die übrig gebliebene Pasta frisch?
Im Kühlschrank bleibt die Pasta in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage frisch.
- → Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Pasta im Voraus kochen und einfach vor dem Servieren leicht aufwärmen.
