# Zutaten:
→ Pasta & Milchprodukte
01 - 340 g (12 oz) Penne- oder Linguine-Pasta (trocken)
02 - 120 ml (½ Tasse) Schlagsahne
03 - 60 g (½ Tasse) geriebener Parmesan
04 - 1 EL ungesalzene Butter
→ Gemüse & Kräuter
05 - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
06 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
07 - 800 g (2 Dosen) gewürfelte Tomaten (aus der Dose, ungedrained)
08 - 60 g (2 Tassen) frische Basilikumblätter, gehackt (plus extra zum Garnieren)
→ Flüssigkeiten & Grundlagen
09 - 720 ml (3 Tassen) Gemüsebrühe
10 - 1 EL Olivenöl
11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
12 - Prise rote Paprikaflocken (optional)
# Zubereitung:
01 - Olivenöl in einem großen, tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute länger braten, bis er duftet.
02 - Die ungekochte Pasta, die gewürfelten Tomaten (mit ihrem Saft), die Gemüsebrühe und die Butter einrühren. Gut vermischen.
03 - Mit Salz, Pfeffer und roten Paprikaflocken nach Wunsch würzen. Zum Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze reduzieren.
04 - Unbedeckt kochen, dabei häufig umrühren, um Ankleben zu verhindern, 12–14 Minuten oder bis die Pasta al dente ist und die meiste Flüssigkeit reduziert ist.
05 - Schlagsahne, Parmesan und gehacktes Basilikum einrühren. Mixen, bis die Sauce cremig ist und die Pasta gut beschichtet ist.
06 - Die Gewürze überprüfen und gegebenenfalls mit mehr Salz oder Pfeffer anpassen. Sofort servieren, garniert mit extra Basilikum und Parmesan nach Wunsch.
